Ein erfrischender und gesunder Smoothie ist die perfekte Wahl für einen energiereichen Start in den Tag oder als leichter Snack zwischendurch. Dieses Rezept kombiniert die Vorteile von Buttermilch mit der Süße von Kaki und Honig, und ist zudem noch Low Carb!
Dieser Artikel zeigt dir, wie du einen köstlichen Kaki-Buttermilch-Smoothie zubereiten kannst, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch umweltfreundlich ist.
Rezept: Fit in den Frühling Smoothie (mit Haferflocken und Buttermilch)
Warum ein Buttermilch-Smoothie?
Buttermilch ist ein vielseitiges Milchprodukt, das reich an Nährstoffen ist. Sie liefert Eiweiss, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Jod, Zink, Kalium und die Vitamine B12 und B2. Ein Smoothie mit Buttermilch ist daher eine ideale Möglichkeit, um deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.
Wenn du die erste Mahlzeit des Tages richtig nutzt, startest du mit vollen Energiespeichern. Für ein ausgewogenes Frühstück und Znüni braucht es nicht viel: eine Portion Milchprodukte, eine Handvoll Obst und etwas Vollkorn, ergänzt mit Nüssen.
Magst du nach dem Aufstehen noch nichts essen, trinke einen Latte macchiato oder Milch-Obst-Smoothie und plane ein gesundes Znüni für später ein.
Wenn du morgens zu Hause noch nichts essen magst, starte zum Beispiel mit einem Latte macchiato, einer kalten Schoggi oder einem Smoothie aus Gemüse und Obst, Buttermilch, Joghurt oder Quark in den Tag. So ist deine Leistungsfähigkeit fürs Erste angekurbelt.
Ausgewogen kombiniert zum vollwertigen Frühstück. 2-3 Portionen Milch und Milchprodukte täglich sind ideal. Gut also, wenn du deine erste Milchportion des Tages bereits zum Frühstück oder Znüni zu dir nimmst.
Rezept: Kaki-Buttermilch-Smoothie
Hier ist ein einfaches Rezept für einen leckeren Kaki-Smoothie, verfeinert mit flüssigem Honig.
Zutaten:
- Kaki, geschält, in Stücken
- Buttermilch nature
- Flüssiger Honig
Mengenangaben sind variabel, je nach gewünschter Konsistenz und Süsse.
Zubereitung:
- Alle Zutaten im Mixglas pürieren.
Tipp: Statt Kaki 300 g tiefgekühlte Himbeeren, angetaut, verwenden.
Nährwerte pro Portion (1/2):
213 kcal
Der Smoothie ist vegetarisch und glutenfrei.
Umweltverträglichkeit
Mit dem einfachen Punktesystem erkennst du auf einen Blick, wie umweltfreundlich dein Rezept ist.
Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB. Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.
Weitere Smoothie-Variationen
Neben dem Kaki-Buttermilch-Smoothie gibt es viele weitere leckere und gesunde Smoothie-Variationen. Hier ist ein weiteres Rezept für eine Blaubeer-Frühstücksbowl, die ebenfalls reich an Nährstoffen ist:
Vegane Blaubeer-Frühstücksbowl
Diese vegane Blaubeer-Frühstücksbowl kombiniert Smoothie, Müsli, frisches Obst und Erdnussbutter in einer lebendigen Bowl voller Nährstoffe!
Zutaten:
- 1 Banane
- Heidelbeeren, tiefgekühlt
- Mandelmilch, Vanille, ungesüsst
- Datteln, getrocknet, entsteint
- Erdnussbutter, cremig
- Eiswürfel
Toppings:
- Schoko-Granola
- Erdbeeren
- Heidelbeeren, frisch
- Kakaonibs oder vegane Zartbitterschokolade
- Erdnussbutter, cremig
Zubereitung:
- Banane (1), Heidelbeeren (75 g), Mandelmilch (120 ml), Datteln (4 Esslöffel), Erdnussbutter (1 EL) und Eiswürfel (wenig) in einen Hochleistungsmixer geben. Glatt pürieren.
- In eine Bowl füllen. Mit Granola (wenig), Erdbeeren (wenig), Heidelbeeren (wenig), Kakaonibs (wenig) und Erdnussbutter (wenig) toppen.
Frühstück - gesunder Tagesstart leicht gemacht
Zmorgemuffel oder Frühstücksfan? Wir verraten dir, warum frühstücken sinnvoll ist, wie ein gesundes Frühstück aussieht und was du tun kannst, wenn du morgens keinen Bissen herunter bekommst.
Während der Nacht braucht dein Körper ähnlich viel Energie wie tagsüber, um Atmung, Herzschlag und Stoffwechsel aufrechtzuerhalten. Und auch das Gehirn macht während des Schlafs keine Pause. Im Gegenteil: Untersuchungen zeigen, dass es in der Nacht mit Ordnungs-, Speicher- und Regenerierungsprozessen sogar aktiver ist als während des Tages.
Nach den nächtlichen Höchstleistungen deines Körpers müssen die leeren Energiedepots morgens wieder aufgefüllt werden. Das heisst nicht, dass du zwingend direkt nach dem Aufstehen frühstücken musst, um körperlich und geistig wach in den neuen Tag zu starten. Aber im Laufe des Vormittags solltest du dir eine erste Mahlzeit gönnen.
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