Ein perfekter Start in den Tag: Joghurt-Bowl Rezepte

Joghurt-Bowls sind der perfekte Start in den Tag: Sie vereinen cremigen Joghurt mit frischen Früchten und knackigen Toppings zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.

Ob als schnelles Frühstück, leichter Snack oder Dessert - diese Bowl lässt sich individuell gestalten und macht mit ihrer einfachen Zubereitung garantiert Freude. Hier sind einige Ideen und Rezepte, die dich inspirieren werden:

Crunchy Früchte Bowl

Ein erfrischendes, leichtes Sommerfrühstück, das glücklich macht. Früchte und bunte Farben machen ja schon so alleine von sich aus Freude, einfach weil sie da sind und weil sie nach Sommer schmecken.

Aber in Schokolade und Bananen befinden sich hohe Mengen der Aminosäure Tryptophan, und aus dieser bildet unser Gehirn fleissig Serotonin. Und Serotonin wiederum beeinflusst unser Befinden positiv. In dieser Crunchy Früchte Bowl befindet sich beides: Bananen und Kakaonibs aus Rohkakao.

Abgesehen davon schmeckt so eine Crunchy Früchte Bowl auch leicht und frisch. Für letzteres ist die Minze hier zuständig. Und sie ist - das Crunchy im Titel verrät es schon - dank des Granolas auch knusprig (welches ihr übrigens auch selbst machen könnt, siehe hier ein Rezept.)

Eine schöne weitere Komponente neben dem cremigen Joghurt. Konsistenztechnisch also auch alles da in dieser Crunchy Früchte Bowl.

Dies ist eine Inspiration aus meinem letzten Urlaub in Barcelona. Diese Bowl hat zwar jetzt so mit Spanien (pardon, Katalanien) überhaupt rein gar nichts zu tun, aber ich ass sie da oft zum Frühstück. Und gerne nimmt man Ferienessen ja dann mit nach Hause und führt es da ein.

Zuhause schmecken die Sachen ja dann aber nicht selten nicht gleich oder es ist einfach nicht mehr dasselbe. So emotional. Aber diese - ich schreibs jetzt zum letzten Mal - CRUNCHY FRÜCHTE BOWL - verhebbet von A-Z und ich sitze in Gedanken wieder in diesem herzigen Brunchcafé. Draussen. Mit meiner Familie.

Zutaten für eine Crunchy Früchte Bowl:

• Früchte nach Wahl (z.B. Bananen, Beeren, Kiwi)
• Pfefferminze
• Joghurt
• Honig
• Granola
• Kakaonibs

Zubereitung:

1. Früchte waschen/schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Pfefferminze waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
3. Joghurt in eine tiefe Schale geben, glatt streichen, Honig darüber träufeln und den Joghurt mit den Früchten belegen.
4. Mit Granola und Kakaonibs bestreuen und mit Pfefferminze garnieren.

Herrlich erfrischend. Wunderbar fruchtig. Mein kulinarischer Sommer ist voller Kleinigkeiten.

Rhabarber Joghurt Bowl

Zubereitung: 20 Min.

Gelingt: leicht

Etwa: 2 Portionen

Zutaten:

• 300 g Rhabarber
• 1 Stk. Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Wasser
• 2 EL Flohsamenschalen
• Saft einer halben Zitrone
• 350 g Griechischer Joghurt

Zubereitung:

1. Rhabarber waschen und in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden und in einen Kochtopf geben.
2. Vanilleschote auskratzen. Mark und Schote in den Topf geben. Mit dem Ahornsirup und Wasser bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
3. Rhabarber leicht zerdrücken, Flohsamenschalen und Zitronensaft untermischen. Bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Joghurt in eine Schüssel geben und das Rhabarberkompott darauf verteilen.

Joghurt-Bowl mit Walnüssen und Apfel-Feigen-Kompott

Unsere Joghurt-Bowl mit Walnüssen vereint cremigen Joghurt, knackige Walnüsse und frische Früchte zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• Joghurt
• Apfel
• Getrocknete Feigen
• Walnüsse
• Ahornsirup
• Kardamom
• Kokosöl
• Holundersaft
• Honig

Zubereitung:

1. Den Apfel und die getrockneten Feigen würfeln.
2. Bei mittlerer Hitze mit etwas Kokosöl in eine Pfanne geben und andünsten.
3. Etwas Ahornsirup und etwas Kardamom hinzugeben.
4. Mit einem Schuss Holundersaft ablöschen und ein paar Minuten zu einem Kompott einköcheln.
5. Die Walnüsse grob hacken und mit dem Honig vermengen.
6. Dann in einer Pfanne die Walnüsse kurz karamellisieren.
7. Den Joghurt mit dem Kompott und den Walnüssen anrichten.

Weitere Ideen für deine Joghurt-Bowl

• Dinkel- und Haferflocken, Mandelmus, Cashewkerne mit Joghurt und Apfel oder Birne.
• Joghurt nature, Apfel (nach Belieben geschält, in Spalten), Birne (nach Belieben geschält, in Spalten)

Süsskartoffel-Breakfast-Bowl mit Rawnola

Aktiv: 20min

Gesamt: 40min

Vegetarisch

Smoothie Bowl mit Kiwi und Orange

Aktiv: 5min

Gesamt: 12h5min

Vegetarisch

Leinsamen-Birnen-Bowl

Aktiv: 15min

Gesamt: 30min

Vegetarisch

Rawnola für Bowls

Alle Zutaten in einem Cutter fein hacken oder in einem Mörser zerstossen, sodass kleine Krümel entstehen.

Kurz vor dem Servieren Joghurt in die Schalen verteilen, Rawnola darüberstreuen, Apfel und Birnenspalten hineinstecken.

Grobe Getreideflocken lassen sich auch in einem Plastikbeutel mit einem Wallholz zerkleinern oder mit einem Gemüsemesser auf einem Brett fein hacken.

Lass deiner Kreativität freien Lauf und kreiere deine eigene, individuelle Joghurt-Bowl! Ob süss oder herzhaft, die Möglichkeiten sind endlos.

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