Blätterteigschnecken sind ein absoluter Apéro-Klassiker. Sie sind hübsch anzusehen und vielfältig befüllbar. Ob Pizzaschnecken oder Flammkuchenrollen, im Grunde läuft es immer auf dasselbe hinaus. Je nachdem, ob man den Teig längs oder quer rollt, werden die Schnecken größer oder kleiner. Bei diesem Rezept werden sie längs gerollt, was sie größer macht. Achten Sie darauf, dass sie beim Backen nicht zu nah beieinander liegen, da sie aufgehen.
Hier ist ein köstliches und einfaches Rezept für Blätterteig Tomaten Schnecken, das sich perfekt als Apéro oder Snack eignet.
Zutaten
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- Ausgewallter Blätterteig (ca. 25 x 42 cm)
- Tomaten
- Mozzarella
- Ei
- Salz, Pfeffer, Gewürzmischung
Zubereitung
Hier sind die einzelnen Schritte zur Zubereitung der Blätterteig Tomaten Schnecken:
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Tomaten in ein feines Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Den Abtropfsaft für eine Suppe oder Sauce verwenden.
- Tomatenstücke mit wenig Salz, Pfeffer und Gewürzmischung würzen.
- Den Teig auslegen und großzügig mit Frischkäse bestreichen.
- Auf die Hälfte der Rondellen jeweils einen gehäuften Teelöffel Tomaten und etwas Mozzarella geben.
- Teigränder mit Ei fein bestreichen und mit den restlichen Rondellen belegen.
- Krapfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Ei bestreichen.
- In der Ofenmitte ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Variationen
Blätterteigschnecken lassen sich vielseitig variieren. Hier sind einige Ideen:
- Schinken und Kräuterfrischkäse: Für eine Variante, die geschmacklich an Schinkengipfeli erinnert.
- Tapenade, Oliven und getrocknete Tomaten: Für mediterrane Aromen.
- Pesto: Für einen knusprigen Snack, der auch den Kleinen schmeckt.
- Sobrasada mit Honig und Rosmarin: Für eine besondere Geschmacksrichtung.
Tipps und Tricks
- Reichlich Kresse, Micro Greens oder Sprossen darüber streuen.
- Hüttenkäse dazu servieren.
- Die Blätterteigschnecken können ca. 1/2 Tag im Voraus geformt und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Weitere Rezeptideen
Neben den klassischen Tomaten-Mozzarella-Schnecken gibt es viele weitere leckere Variationen:
Tomaten-Vanille Speckschnecken
Für eine süß-herzhafte Variante können Sie Tomatenmark mit Vanille-Aroma mischen und auf den Blätterteig streichen. Belegen Sie den Teig anschließend mit Speckscheiben und rollen Sie ihn auf. Nach dem Backen erhalten Sie köstliche Tomaten-Vanille Speckschnecken.
- 270 g Blätterteig, eckig ausgewallt (ca. 25 x 42 cm)
- 100 g Tomatenmark
- 2 Beutel Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
- 120 g Rohess-Speck in Scheiben
Blätterteigschnecken mit Spinat und Quark
Eine weitere leckere Variante sind Blätterteigschnecken mit Spinat und Quark. Hierfür wird der Blätterteig mit Quark bestrichen und mit Spinat belegt. Anschließend wird der Teig aufgerollt und in Scheiben geschnitten.
Nährwerte
Die Nährwerte pro Stück betragen ca. 95 kcal.
Umweltverträglichkeit
Dieses Rezept hat eine hohe Umweltverträglichkeit (4 von 5), da es saisonale Zutaten verwendet und die Umweltbelastung gering ist.
Fazit
Blätterteig Tomaten Schnecken sind ein schnelles und dankbares Apéro-Futter. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich vielseitig variieren. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Snack!
Schnelle Blätterteig Snacks | Blätterteigschnecken herzhaft gefüllt
Guten Appetit!
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