Man nehme 5 Minuten Zeit und backe sich im Anschluss dieses leckere Dessert! Dieses Rezept für Beeren Crumble mit Mascarpone ist ein wahrer Genuss und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Es eignet sich perfekt als Dessert für jede Jahreszeit und beeindruckt mit seinem sanft-säuerlichen Geschmack, der durch die cremige Mascarpone und die süßen Streusel wunderbar ergänzt wird. Ob für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als Highlight auf einer Party - dieser Crumble kommt immer gut an.
Hier ist ein Überblick über die Zubereitungszeit und Nährwerte:
- Vorbereiten: 5 Minuten
- Backen: 12 Minuten
- Nährwerte pro Portion (1/4): 280 kcal
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Mit dem einfachen Punktesystem erkennst du auf einen Blick, wie umweltfreundlich dein Rezept ist. Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB. Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.
Zutaten für den Beeren Crumble
Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:
- Gemischte Beeren (z. B. Heidelbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren)
- Zucker
- Frische Eigelbe
- Maizena
- Vollrahm
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung des Beeren Crumble
Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell:
- Beeren in die Förmchen verteilen, Zucker darüberstreuen.
- Eigelbe, Zucker und Maizena verrühren.
- Rahm steif schlagen, sorgfältig darunterziehen, auf den Beeren verteilen.
- Förmchen auf ein Backblech stellen.
- Backen: ca. 12 Min. in der oberen Hälfte des Ofens.
- Herausnehmen, etwas abkühlen, Puderzucker darüberstreuen, lauwarm servieren.
Hinweise: Für 4 ofenfeste Förmchen von je ca. 2 dl, gefettet.
Sommerbeeren Tiramisu: Eine erfrischende Alternative
Suchst du nach einer erfrischenden Alternative? Dann ist das Sommerbeeren Tiramisu genau das Richtige für dich! Dieses Tiramisu lässt sich mit Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder jeder anderen Sommerfrucht zubereiten. Anders als beim italienischen Tiramisu wird hier kein Obst verwendet und das Löffelbisquit wird nicht im Kaffee getunkt, sondern im Saft der Beeren.
Das Tiramisu solltest du nach dem Zubereiten im Kühlschrank lagern und für mehrere Stunden (mind. 3h) ziehen lassen. So wird die Mascarponecreme schön fest und die Creme ist nicht mehr flüssig. Da das Sommerbeeren Tiramisu frische Eier enthält, sollte es gekühlt aufbewahrt werden. Gekühlt bleibt es gut 3 bis 4 Tage frisch und verliert nicht an Genuss.
Zutaten für das Sommerbeeren Tiramisu
- Himbeeren & Blaubeeren
- Zitronensaft
- Puderzucker
- Eiweiss
- Salz
- Zucker
- Mascarpone
- Eigelben
- Bisquitkekse
- Schokoladepulver
Tutorial: Apfel-Beeren-Crumble
Zubereitung des Sommerbeeren Tiramisu
- Himbeeren & Blaubeeren in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker marinieren und für ca.
- Für die Creme das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker dazugeben, schlagen bis eine glänzende Masse entsteht.
- Die Mascarpone mit den Eigelben und dem Zucker kurz aufschlagen (nicht zu lange und zu stark schlagen sonst gerinnt die Masse).
- Den Saft der Beeren in eine kleine Schale abgiessen. Die Bisquitkekse in eine Gratinform verteilen.
- Die Kekse mit der Hälfte des Saftes tränken. Dann kommt die Hälfte der Mascarponecreme auf die Kekse. Die Creme schön verstreichen bis alle Kekse bedeckt sind.
- Auf die Creme kommen nun alle Beeren drauf.
- Zum Schluss das Schokoladepulver drüber streuen und das Tiramisu für mindestens 4h kalt stellen.
Weitere Dessert-Ideen mit Beeren
Die Beeren-Saison ist eine herrliche Zeit. Ob Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren oder Brombeeren - ihr süss-säuerlicher Geschmack eignet sich hervorragend für Desserts jeglicher Art. Hier sind einige weitere Ideen:
- Erdbeer-Tiramisu
- Panna cotta mit Beeren
- Beerencrème
- Frozen Yogurt mit Beeren
- Beerenroulade
Apropos Sünde, Beeren sind auch im Dessert wahre Vitaminbomben. Sprich, die Desserts sind auch noch gesund.
Brombeer Crumble mit Mascarponecreme
Mit diesem Brombeer Crumble Rezept könnt ihr sie, jetzt im Herbst, lecker und warm genießen. Brombeeren sind reich an Antioxidantien und Vitamin C.
Zutaten für den Brombeer Crumble
- Butter
- Puderzucker
- Mehl
- Haselnüsse
- Zimt
- Äpfel
- Brombeeren
- Joghurt
- Mascarpone
- Kristallzucker
Zubereitung des Brombeer Crumble
- Für den Brombeercrumble mit Mascarponecreme den Backofen auf 170°C vorheizen.
- Butter, Puderzucker, Mehl, Haselnüsse und Zimt zu einem Streuselteig verarbeiten.
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Wüfel schneiden.
- Die Brombeeren verlesen, waschen und dann trocknen lassen. Einige Beeren fürs Garnieren beiseitelegen.
- Apfelwürfel und Brombeeren in kleine gebutterte Auflaufformen geben.
- Mit den Streuseln bedecken und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca.
- Joghurt und Mascarpone cremig verrühren. Nach Belieben mit Kristallzucker süßen und einige Brombeeren unterziehen, sodass die Creme leicht marmoriert wird.
- Tupfen davon auf den noch lauwarmen Brombeercrumble setzen und die übrige Creme dazu servieren.
Dieses Rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und kommt auf jeder Party super an! Ein richtiges Sommerdessert, das alle lieben.
En Guete!
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