Basilikum Cocktail Alkoholfrei Rezepte: Erfrischende Vielfalt für jeden Anlass

Der Apéro ist eine geschätzte Schweizer Tradition, die bei zahlreichen Gelegenheiten gefeiert wird. Ob Hochzeit, Firmenfeier, Familienfest oder einfach zum Feierabend - der Apéro bringt Menschen zusammen und zelebriert Geselligkeit und Genuss.

Der Begriff «Apéro» stammt vom lateinischen Wort «aperire» ab, was «öffnen» bedeutet. Diese zeitliche Komponente hat der Apéro bis heute beibehalten - er wird gerne vor dem Essen getrunken, meist am späteren Nachmittag. In vielen Ländern, insbesondere in Italien, Frankreich und der Schweiz, gehört der Apéro zur Alltagskultur. Ein gelungener Apéro-Drink ist appetitanregend, erfrischend und nicht zu süss. Bittere, zitrusbetonte und fruchtige Aromen sind sehr beliebt.

Hier sind einige tolle Rezepte für alkoholfreie Apéro-Drinks, die eine erfrischende Abwechslung bieten:

Alkoholfreie Alternativen: Neue Trends und Klassiker

Alkoholfreier Wein ist ein relativ neuer Trend. Er entsteht durch die Entalkoholisierung von "normalem", alkoholhaltigen Wein. Es gibt verschiedene Methoden dafür:

• Umkehrosmose: Der Wein wird durch einen Filterprozess entalkoholisiert.
• Dünnschichtverdampfung: Der Wein wird erhitzt, sodass der Alkohol verdampft.
• Spinning Cone Column: Eine moderne Methode, bei der Alkohol durch Zentrifugalkraft schonend vom Wein getrennt wird.

Alternativ sind Softdrinks wie Cola, Eistee und Limonaden eine einfache Möglichkeit. Die aromatischen Sirupe sorgen für einen intensiven Geschmack und eignen sich hervorragend zum Mixen von alkoholfreien Cocktails.

Rezept 1: Erdbeer-Basilikum-Drink mit Holunder

Dieser Drink ist eine perfekte Erfrischung für heisse Tage.

• 350 g frische oder tiefgekühlte Erdbeeren
• 2-3 Zweige frischer Basilikum
• 7 dl kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure
• Zirka 1 EL Holunderblütensirup
• 1 Handvoll Eiswürfel

1. Tiefgekühlte Erdbeeren zuerst auftauen. Frische Erdbeeren waschen, rüsten und halbieren.
2. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stengeln zupfen.
3. Basilikumblätter und Erdbeeren im Standmixer pürieren und durch ein feinmaschiges Küchensieb streichen.
4. Den Saft mit dem Mineralwasser mischen. So viel Holunderblütensirup beifügen, bis die gewünschte Süsse und Geschmacksintensität erreicht ist.
5. Eiswürfel auf Gläser verteilen, mit der Flüssigkeit auffüllen und sofort servieren.

Rezept 2: Gurken-Schorle mit Limette und Ingwer

Eine erfrischende und leicht scharfe Variante für den Sommer.

• Saft von 2 Limetten
• Zirka 3 TL Rohrzucker
• Etwa 1 cm frischer Ingwer
• 1/2 Gurke
• 1 Handvoll Eiswürfel
• 7 dl kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure

1. Die Limetten auspressen, den Saft in einen Kochtopf geben. Den Zucker beifügen.
2. Ingwer schälen und dazureiben. Den Saft erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Den Saft beiseite stellen und abkühlen lassen.
4. Die Gurke waschen, längs in Streifen schneiden und auf vier Gläser verteilen. Die Eiswürfel dazugeben.
5. Den abgekühlten Limettensaft und das Mineralwasser mischen, auf die Gläser verteilen.
6. Minze-Zweige waschen, trocken schütteln und in die Gläser stellen. Mit dem Limettenwasser auffüllen und sofort servieren.

Rezept 3: Pfirsich-Eistee mit Minze und Zitrone

Ein fruchtiger und aromatischer Eistee, perfekt für warme Tage.

• 6 weisse Pfirsiche
• 1 Liter Wasser
• 2 Zweige frische Minze
• 1,5 TL Grüntee
• Zitronensirup nach Belieben
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Handvoll Eiswürfel

1. Die Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen. Die Schale der Pfirsiche entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
2. Mit 1 Liter Wasser in einen Kochtopf geben, Minze beifügen und aufkochen.
3. Sobald das Wasser kocht, die Temperatur herunterstellen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten sanft köcheln lassen.
4. Vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Den Grüntee beifügen und bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten ziehen lassen.
5. Die Mischung durch ein Sieb in einen Krug füllen. Nach Belieben mit Zitronensirup abschmecken.
6. Den Tee mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Vor dem Servieren die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Die Eiswürfel und die Zitronenscheiben auf vier Gläser verteilen, die Gläser mit dem Tee auffüllen und sofort servieren.

Rezept 4: Grüne Welle Mocktail

Die Grüne Welle ist ein weiteres erfrischendes Mocktailrezept und ebenfalls im Nullkommanichts zubereitet.

• 100 g feiner Kristallzucker
• 1 DL Wasser
• 1/2 Zitrone
• 3 Zweige Basilikum
• 6 Scheiben Gurke
• 6 Eiswürfel
• 2 DL Mineralwasser
• 1 Zweig Basilikum
• 1 Scheibe Gurke

1. Zucker und Wasser aufkochen und abkühlen lassen.
2. Zitrone auspressen, Saft zum Sirup geben und Flüssigkeit in einen Cocktailshaker füllen oder in eine hohe Schüssel geben.
3. Basilikum und Gurke dazugeben und 1 Minute lang kräftig schütteln oder gut rühren.
4. Zwei Gläser mit Eiswürfel füllen.
5. Basilikum zupfen und in die Gläser verteilen. Je 1 Scheibe Gurke in Gläser geben, die Cocktailflüssigkeit sieben und die beiden Gläser damit auffüllen.

Rezept 5: Basil Smash (alkoholfrei)

Der Basil Smash gehört zu den jüngeren Erfindungen der Cocktailszene und ist heute einer der beliebtesten Gin-Cocktails. Wer es ein bisschen alkoholischer mag, kann dieses Rezept mit einem Schuss Gin verfeinern.

• 6 cl Gin (optional)
• 3 cl frischer Zitronensaft
• Eine Handvoll Basilikum
• 2 cl Zuckersirup
• Basilikum zur Garnitur

1. Basilikum zusammen mit dem Zitronensaft und Zuckersirup in einen Shaker geben und mit einem Stössel gut andrücken.
2. Anschliessend eine Handvoll Eiswürfel und den Gin (optional) hinzugeben und kräftig shaken.
3. Doppelt durch ein feines Barsieb abseihen und in einem Tumblerglas auf frische Eiswürfel abgiessen.
4. Mit Basilikum garnieren und servieren.

Tipps für den perfekten Apéro

Bei vielen Apéros werden passende Häppchen gereicht. Achte darauf, nicht allzu viele Geschmäcker zu mischen und Speisen und Getränke so zu kombinieren, dass sich die Aromen gegenseitig ergänzen.

Mit diesen Rezepten und Tipps steht einem gelungenen Apéro mit erfrischenden, alkoholfreien Basilikum Cocktails nichts mehr im Wege!

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