Würziger Kichererbsen Snack: Rezepte für jeden Geschmack

Kichererbsen sind wahre Alleskönner in der Küche. Sie sind nicht nur nahrhaft und vielseitig, sondern lassen sich auch in unzähligen leckeren Snacks verwandeln. Ob als knusprige Tacos, saftige Burger oder cremiger Hummus - Kichererbsen sind immer eine gute Wahl. Hier sind einige Rezeptideen, die Ihren Gaumen verwöhnen werden.

Kichererbsen-Tacos mit orientalischem Twist

Für Liebhaber von Streetfood sind diese veganen Kichererbsen-Tacos ein absolutes Muss. Sie sind knusprig, würzig und in nur 30 Minuten fertig. Die Tacos vereinen mexikanische und orientalische Aromen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Zutaten für 4 Portionen:

• Kichererbsen
• Olivenöl
• Ahornsirup
• Nahrin Paprika Streuwürze
• Oregano
• Knoblauchpulver
• Zwiebelpulver
• Kreuzkümmelpulver
• Salz
• Koriander
• Joghurt
• Limetten
• Tortillas

Zubereitung:

1. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit Olivenöl, Ahornsirup und Gewürzen mischen.
2. Im Airfryer oder in der Pfanne goldbraun rösten.
3. Für die Sauce Koriander, Knoblauch, Joghurt, Olivenöl und Kreuzkümmel pürieren.
4. Tortillas erwärmen, mit Kichererbsen füllen, Sauce beträufeln und mit Zwiebeln, Koriander und Limettensaft garnieren.

Tipp: Wer keinen Airfryer hat, kann die Kichererbsen einfach in der Pfanne mit etwas Öl rösten.

Würziger Kichererbsen Burger (Vegan)

Diese Kichererbsen Burger sind vollmundig im Geschmack und ideal für alle, die es auch mal gerne vegan haben. Koriander, Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten und Hummus verleihen den Kichererbsen Burgern eine würzige Note.

Zutaten für 6 Burger:

• 600g Kichererbsen (aus der Dose)
• 50g Vollkornmehl
• 60g frisch gehackter Koriander
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 50g sonnengetrocknete Tomaten
• 1 gehäufter Teelöffel gemahlener Kumin
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Cayenne Pfeffer
• 2 Teelöffel Hummus
• Vegane Mayonnaise
• Zuckerfreie Sweet Chilli Sauce
• Vollkorn-Burgerbrötchen
• Lila Kohl
• Spinat

Zubereitung:

1. Kichererbsen abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem homogenen Teig verarbeiten.
2. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Aus dem Teig Burger Patties formen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Für die Sweet Chilli Mayonnaise vegane Mayo mit Sweet Chilli Sauce mischen.
5. Burgerbrötchen toasten, mit Sweet Chilli Mayo bestreichen und mit den Patties, Kohl und Spinat belegen.

5-Minuten-Paprika-Tahini-Hummus

Dieser schnelle und gesunde Hummus ist der perfekte Snack, wenn Freunde zu Besuch kommen oder als Mitbringsel beim Familienwochenende. Er ist ideal als Dip für Gemüse und Cracker oder als Aufstrich für Sandwiches, Wraps und Bagels.

Zutaten:

• Kichererbsen aus der Dose
• Tahini
• Olivenöl
• Kokosmilch
• Knoblauch
• Paprikapulver
• Kurkuma
• Kreuzkümmel
• Cayennepfeffer
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Bei Bedarf etwas mehr Kokosmilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Weitere Rezeptideen mit Kichererbsen

• Kichererbsen-Pancakes: Geriebene Zucchetti, Kichererbsen, Kichererbsenmehl, Joghurt und Kartoffelstärke zu einem Teig verarbeiten und in der Pfanne goldbraun braten.
• Linsen-Chips: Linsen, Wasser und Gewürze zu einem feinen Teig mixen, auf einem Backblech ausstreichen und im Ofen knusprig backen.
• Kichererbsen-Blumenkohl-Salat: Gekochten Blumenkohl und Kichererbsen mit einer Vinaigrette aus Kerbel, Schalotten, Öl und Essig mischen.

Nährwerte pro Portion (Kichererbsen Burger):

Mit diesen vielfältigen Rezepten können Sie die vielseitige Welt der Kichererbsen-Snacks entdecken und Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

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