Die BEN'S ORIGINAL Sauce Kantonesisch Pikant ist eine geschmackvolle Ergänzung für verschiedene Gerichte und eignet sich hervorragend als Dip oder als Zutat in der Küche. Mit ihrem einzigartigen, pikanten Geschmack verleiht sie Speisen eine besondere Note und ist ideal für alle, die die Aromen der kantonesischen Küche schätzen. Diese Sauce ist vielseitig einsetzbar und kann sowohl zu Fleisch- als auch zu Gemüsegerichten serviert werden.
Die ausgewogene Mischung aus Gewürzen und Zutaten sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl in der heimischen Küche als auch bei geselligen Anlässen überzeugt.
Rezept für cremiges Risotto mit Ben's Original
Mit diesem Rezept gelingt das selbstgemachte Risotto ganz bestimmt und wird wunderbar cremig:
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einem Topf mit etwas Butter und Olivenöl anschwitzen, bis diese richtig duften und glasig werden.
- Den Risottoreis (z.B. Arborio, Carnaroli oder Loto aus dem Tessin) dazugeben, kräftig umrühren und so leicht anbraten.
- Nach ca. 2 - 3 Minuten mit dem Weisswein und einem Teil der heissen Nahrin Gemüsebouillon ablöschen.
- Den Risotto bei mittlerer Hitze (ca. 70 Grad) regelmässig umrühren und die heisse Bouillon nach und nach dazugeben. So nimmt der Reis die Flüssigkeit am besten auf und es entsteht ein cremiges Risotto.
- Zum Schluss die restliche Butter und den geriebenen Parmesan unter den Risotto rühren.
Ergänzen Sie den Risotto mit gebratenen oder eingelegten Pilzen, Safran, frischen oder eingelegten Tomaten, Spargeln oder Kräutern. Der Alkohol kann ganz einfach durch etwas mehr Bouillon ersetzt werden.
Eine richtig schmackhafte Bouillon gibt dem Risotto eine feine Würze - wir empfehlen je nach Rezept unsere Gemüsebouillon Intenso & Puro oder z.B. Eine wichtige Eigenschaft eines Risottoreises ist, dass er beim Kochen etwas Stärke abgibt und gleichzeitig reichlich Flüssigkeit aufnehmen kann, ohne dass er dabei seinen festen Kern verliert. Deshalb darf man Risottoreis nicht waschen.
Wenn Risotto als Hauptgericht serviert wird, empfehlen wir eine Menge von etwa 100 bis 120 Gramm Reis (ungekocht) pro Person. Nahrin Bouillons sind schweizweit bekannt für ihren hervorragenden Geschmack. Sie werden in der Schweiz hergestellt. Sie sind aromatisch, sehr ergiebig und enthalten kein Palmöl. Bestellen Sie jetzt eine der 9 verschiedenen Bouillons im Nahrin Webshop.
Riz Casimir: Ein Klassiker mit Curry Sauce
Das meistgenannte Leibgericht bei Gross und Klein ist Riz Casimir - mit Äpfeln, Bananen und natürlich Currysauce.
Unter der Lupe: Uncle Bens Kantonesisch Soja pikant mit asiatischer Gemüsemischung
Zutaten für Riz Casimir
Hier ist eine Übersicht der Zutaten für die Zubereitung von Riz Casimir:
- Langkornreis (z. B. Parboiled)
- Salzwasser, siedend
- Pouletbrüstli
- Bratbutter
- Salz
- Pfeffer
- Äpfel
- Bananen
- Curry
- Gemüsebouillon
- Aprikosenkonfitüre
- Saucen-Halbrahm
Zubereitungsschritte
- Ofen auf 60 Grad vorheizen. Platte und Teller vorwärmen.
- Reis im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. knapp weich kochen, abtropfen, warm stellen.
- Poulet in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet portionenweise je ca. 5 Min. braten, würzen, herausnehmen, warm stellen.
- Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. Bananen quer, dann längs halbieren. Bratbutter in derselben Pfanne heiss werden lassen. Äpfel und Bananen portionenweise beidseitig je ca. 1.5 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.
- Curry in derselben Pfanne andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Aprikosenkonfitüre und Saucen-Halbrahm mit dem Poulet beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen.
- Reis auf den vorgewärmten Tellern anrichten. Sauce mit den Früchten darauf verteilen.
Tipp: Riz Casimir mit Herzkirschen und gerösteten Mandeln garnieren.
Nährwerte pro Portion (1/4) Riz Casimir
Hier eine Übersicht der Nährwerte pro Portion:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 668 kcal |
Ben's Original Süß-Sauer Sauce
Die Sauce Süß-Sauer direkt aus dem Glas mit Ben's Original. Ausgewählte Zutaten und extra viele Gemüsestücke bereichern jede Reissorte.
Zutaten
- Trinkwasser
- Tomaten
- Zucker
- 9,9 % Zwiebel
- 8,4 % Karotte
- Branntweinessig
- 3,5 % Ananas
- Grüner Paprika
- Modifizierte Stärke
- 1,9 % roter Paprika
- Bambussprossen
- Salz
- Farbstoff (Paprikaextrakt)
- Gewürze
Nährwertangaben pro 100g
| Nährwert | Menge pro 100g | Menge pro Portion (133g) |
|---|---|---|
| Energiegehalt / Brennwert | 293 / 70 kj / kcal | 389 / 93 kj / kcal |
| Fett | 0,5 g | 0,5 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 21 g |
| Davon Zucker | 13 g | 17 g |
| Ballaststoffe | 0,8 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 0 g | 0,5 g |
| Salz | 0,42 g | 0,56 g |