Probiotischer Joghurt bei Laktoseintoleranz: Eine wohltuende Option

Viele Menschen mit Laktoseintoleranz fragen sich, welche Milchprodukte sie ohne Beschwerden genießen können. Die gute Nachricht ist: Auch wenn du von einer Laktoseintoleranz betroffen bist - du brauchst nicht auf Genuss zu verzichten.

Milchzucker ist Bestandteil der Milch aller Säugetiere und kommt nicht nur in der Kuhmilch vor, sondern auch in Schaf- und Ziegenmilch. Falls du auf Milchzucker mit Beschwerden reagierst, wirst du dies auch bei Schaf- und Ziegenmilch tun.

Wusstest du, dass viele Milchprodukte auch bei Laktoseintoleranz gut verträglich sind? Wir verraten dir, wo wie viel Laktose drinsteckt.

Verträglichkeit verschiedener Milchprodukte

Hier ist ein Überblick über die Verträglichkeit verschiedener Milchprodukte bei Laktoseintoleranz:

1. Extrahartkäse und Hartkäse: Extrahartkäse (z. B. Sbrinz AOP, viele Alpkäse) und Hartkäse (Emmentaler AOP, Gruyère AOP) verträgst du problemlos, weil sie keinen Milchzucker enthalten. Dieser geht beim Käsen zu einen grossen Teil in die Molke über.
2. Halbhartkäse und Weichkäse: Halbhartkäse (z. B. Appenzeller, Tilsiter und Raclette Suisse) und Weichkäse (z. B. Camembert Suisse, Brie Suisse und Tomme) verträgst du ebenfalls gut.
3. Joghurt: Joghurt ist gut verträglich für dich, obwohl es noch relativ viel Milchzucker (bis 5g pro 100g) enthält. Im Joghurt wird der Milchzucker durch die Wirkung der Milchsäurebakterien abgebaut - und die Verträglichkeit so verbessert.
4. Butter und Rahm: In Butter und Rahm ist nur noch wenig Milchzucker enthalten. Du wirst sie daher relativ gut vertragen.
5. Frischkäse: Frischkäse wie Quark, Blanc Battu und Hüttenkäse enthalten bis zu 4,5g Milchzucker pro 100g. Auch Ricotta, Feta und Ziger gehören zur Gruppe der Frischkäse. Die individuell tolerierbare Menge dieser Produkte musst du ausprobieren.
6. Milch, Buttermilch und Molke: Milch, Buttermilch und Molke sind die häufigsten Beschwerdeauslöser bei einer Milchzuckerunverträglichkeit.

Die Rolle von probiotischem Joghurt

Joghurt ist besonders interessant für Menschen mit Laktoseintoleranz. Im Joghurt wird der Milchzucker durch die Wirkung der Milchsäurebakterien abgebaut - und die Verträglichkeit so verbessert.

Probiotische Milchprodukte enthalten spezielle Milchsäurebakterien, die die Magenpassage überleben. Sie können sich im Dickdarm ansiedeln und dadurch die Darmflora zusätzlich positiv beeinflussen.

Die Darmflora und ihre Bedeutung für die Verdauung

LC1 Joghurt: Eine Option für das Wohlbefinden

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*Calcium trägt zur normalen Funktion von Verdauungsenzymen bei.

Vorsicht: Milchzucker wird wegen seiner vielseitigen Eigenschaften bei der industriellen Herstellung von Lebensmitteln verwendet. Deshalb befindet er sich häufig in verarbeiteten Produkten.

Laktosegehalt in Milchprodukten: Tabelle

Die folgende Tabelle gibt einen Überblick über den Laktosegehalt in verschiedenen Milchprodukten:

ist ein Produkt, wenn der Laktosegehalt im Vergleich zum normalen Produkt mindestens um die Hälfte herabgesetzt ist.

ist ein Lebensmittel, wenn es weniger als 0,1g Laktose pro 100g bzw. 100ml enthält.

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