Täglich Pasta? Aber sicher geht das! Wir zeigen Saucen für eine ganze Woche von Caminada, Colaianni & Co.
Sind wir doch ehrlich: Teigwaren gehen doch immer, oder? Vor allem, wenn die Saucen dazu von Starchefs wie Antonio Colaianni, Andreas Caminada und Mattias Roock stammen. Wir haben sieben unkomplizierte Saucenrezepte zusammengestellt, mit denen Geniesserinnen und Geniesser an jedem Tag der Woche ihre Pasta zubereiten können.
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung - das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
Eine einfache Rahmsauce kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden.
Im Folgenden finden Sie ein köstliches Rezept für Pasta mit heller Soße, das einfach zuzubereiten ist und garantiert jedem schmeckt. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen unter der Woche.
10 Minuten Wunder Die perfekte cremige Pasta! Bestes Rezept für schnelles und leckeres Kochen! 🕒🍝
Zutaten für Pasta Helle Soße
Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts benötigen:
- 250 g HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee
- 200 g Halbrahm aus Saland
- 40 g geriebener Hartkäse
- 250 g Penne
- ¾ Esslöffel Mehl
Zubereitung der Pasta Helle Soße
Die Zubereitung dieses Gerichts ist unkompliziert und schnell. Hier sind die einzelnen Schritte:
- Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
- Rüebli schälen und grob raffeln.
- Lauch längs halbieren und in feine Streifen schneiden.
- Champignons grob raffeln.
- In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, 75 ml Wasser, 4 g Rindsbouillonpulver und 3/4 gestrichener EL Mehl gut miteinander verquirlen, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Penne in das kochende Wasser geben und für ca. 10 Min. bissfest garen. Danach Penne durch ein Sieb abgiessen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
- 1 EL Olivenöl in einer grossen Bratpfanne erhitzen und das HelloFresh gemischtes Gehacktes zusammen mit Lauch, Champignons und Rüebli für 5 Min. scharf anbraten. Dabei umrühren und dafür sorgen, dass das Hackfleisch gut zerteilt ist.
- Bratpfanneninhalt mit dem Rahmmix ablöschen und unterrühren, 1 Min. aufkochen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Falls die Sauce zu dünn sein sollte, einfach noch 1 Min. länger kochen, und wenn sie zu dick sein sollte, dann einfach noch einen Schluck Wasser hinzugeben.
- Fertig gekochte Pasta zu der Sauce geben und mit der Sauce mischen.
- Pasta Bolognese auf Tellern anrichten, mit Hartkäse bestreuen und geniessen!
Nährwertangaben
Hier sind die Nährwertangaben pro Portion:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie (kJ) | 4939 kJ |
| Energie (kcal) | 1181 kcal |
| Fett | 55 g |
| davon gesättigt | 12 g |
| Kohlenhydrate | 116 g |
| davon Zucker | 10 g |
| Eiweiss | 49 g |
| Salz | 2 g |
Weitere Variationen und Tipps
Hier sind einige Tipps und Variationen, um Ihr Pasta Helle Soße Rezept noch weiter zu verfeinern:
- Für einen noch feineren Geschmack kann die Rahmsauce auch noch ein wenig mit geriebener Muskatnuss abgeschmeckt werden.
- Wer hat schon mal Steaks mit Portweinsauce Grundrezept probiert? Wenn noch nicht - unbedingt testen.
- Durch die Verwendung von Seidentofu ist die Sauce sehr proteinreich und perfekt zum Mischen mit Pasta, aber auch als weisse Sauce für andere Rezepte geeignet.
- Das Gericht lässt sich nach Lust und Laune mit weiteren Zutaten variieren. Sagen wir, mit rohen Sojasprossen, gebratenen Auberginen oder Shiitake-Pilzen, Tofu, Avocadostreifen, gebratenen Crevetten oder gebratenen Pouletstreifen. Erlaubt ist, was einem schmeckt!