Musli Rösten Honig Rezept: Knuspriges Müsli für die ganze Familie

Wir lieben Granola über alles und machen sie auf verschiedenste Art und Weise sehr häufig selber. Granola selber zu machen, geht viel einfacher und schneller als man denkt. Das beste Müesli ist also immer noch das, das man selber mit den Lieblingszutaten der einzelnen Familienmitgliedern mischt.

Hier ist ein einfaches Rezept, um Ihr eigenes köstliches Knuspermüsli mit Honig zu Hause zuzubereiten:

Zutaten für das Knuspermüsli

• 500 g Haferflocken
• 500 g Samen und Nüsse (z. B. 200 g Aprikosenkerne, 100 g Sesam, 100 g Kürbiskerne, 100 g Sonnenblumenkerne)
• 0.8 dl Nussöl (Hasel- oder Baumnuss)
• 0.8 dl Wasser
• 250 g Blütenhonig
• ¼ TL gemahlener Zimt
• ¼ TL gemahlene Vanille
• ¾ TL Salz
• 250 g getrocknete Beeren/Früchte (z. B. Berberitzen, Granatapfelkerne)

Zubereitung

1. Die Haferflocken, Samen und Nüsse in eine Schüssel geben.
2. Öl, Wasser, Honig, Zimt, Vanille und Salz in eine Pfanne geben und erhitzen, mit dem Schwingbesen verrühren.
3. Die heisse Flüssigkeit über die Flocken und Kerne giessen und alles gut vermischen.
4. Die Masse auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen und im 130 Grad heissen Ofen (Umluft) 1¼ Stunden rösten.
5. Die Mischung alle 15 Minuten wenden, sodass sie gleichmässig durchröstet.
6. Abkühlen lassen, mit den getrockneten Beeren/Früchten mischen und in Vorratsgläser abfüllen.

Ein leckeres und selbstgemachtes Knuspermüsli.

Variationen und Tipps

• Nüsse und Kerne: Verwenden Sie Ihre Lieblingsnüsse und -kerne. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne eignen sich hervorragend.
• Süße: Anstelle von Honig können Sie auch Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden.
• Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kardamom, Muskatnuss oder Ingwer.
• Trockenfrüchte: Fügen Sie nach dem Rösten Trockenfrüchte wie Rosinen, Cranberries, Aprikosen oder Datteln hinzu.

Weitere Rezeptideen:

• Schoko-Müsli: Fügen Sie Kakaopulver und Schokostückchen hinzu.
• Früchte-Müsli: Mischen Sie frische oder getrocknete Früchte unter das Müsli.
• Bircher-Müsli: Bereiten Sie ein klassisches Bircher-Müsli mit geriebenem Apfel, Joghurt und Nüssen zu.

Knusper-Müsli selber machen:

Das brauchen Sie für das Knuspermüsli:

• 4 Tassen Haferflocken
• 1,5 Tassen Kokosflocken
• 0,5 Tasse geschälte Sonnenblumenkerne
• 2 Tassen Walnüsse, gehackt
• 1 Tasse Haselnüsse, teils gehackt, teils ganz
• 1 Tasse selbst gemachtes Apfelmus
• 0,5 Tasse Kokosfett
• 0,5 Tasse Honig (oder vegan Ahornsirup)

Und so wird das Knuspermüsli zubereitet:

1. Heizen Sie den Ofen schon einmal auf 150°C vor und nutzen Sie diesen Vorgang gleich aus, das Kokosfett und den Honig zu schmelzen.
2. Die restlichen Zutaten können Sie unterdessen gut vermischen. Schauen Sie, dass auch das Apfelmus schön verteilt ist.
3. Sobald das Fett und der Honig auch flüssig sind, können Sie die beimischen und ebenfalls gut verteilen und rühren.
4. Wenn nun alles gut verteilt ist, können Sie die Mischung auf einem Backblech oder einer Auflaufform verteilen und festdrücken.
5. Backen Sie die Masse für zirka 1,5 Stunden bei ca. 120°C. Rühren Sie alle 20 Minuten mit einer Gabel die Masse um, damit das Müsli gut trocknen kann.

Nährwerte pro Portion (ca. 30g)

Die Brösel und Splitter, die beim Schneiden der brüchigen Riegelmasse entstehen, können weiter zerkleinert und fürs tägliche Müsli verwendet werden.

Servieren Sie Ihr selbstgemachtes Müsli mit Joghurt und frischen Beeren.

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