Muffins sind kleine Küchlein, die großen Genuss versprechen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie im Handumdrehen leckere Muffins mit Schokostückchen zaubern. Ob für den Kindergeburtstag, zum Sonntagskaffee oder einfach nur so - Muffins sind immer eine gute Idee.
Zutaten und Vorbereitung
Hier ist eine Übersicht der Zutaten, die Sie für dieses einfache Muffin-Rezept benötigen:
- Mehl
- Zucker
- Mandeln
- Kakaopulver
- Backpulver
- Vanillezucker
- Salz
- Dunkle Schokolade
- Wasser
- Rapsöl
Für ein Muffins-Blech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø, mit Papierförmchen ausgelegt.
Vor- und Zubereitungszeit: 15 MinutenBackzeit: 20 Minuten
Zubereitungsschritte
Schokomuffins Backen (Rezept) || Baking Chocolate Muffins (Recipe) || [ENG SUBS]
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre eigenen Schoko-Muffins zu backen:
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
- Mehl, Zucker, Mandeln, Kakaopulver, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Schokolade grob hacken und beigeben.
- Wasser und Öl dazugiessen, mischen und im vorbereiteten Blech verteilen.
- Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des Ofens.
- Herausnehmen, etwas abkühlen und Muffins auf einem Gitter auskühlen lassen.
Grundrezept für Muffins
Mit diesem Grundrezept können Sie Ihre Muffin-Saison starten. Je nach Vorrat können noch einige frische Beeren oder Schokolade- oder Caramelwürfeli daruntergemischt werden.
Zutaten für das Grundrezept:
- Butter, weich
- Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Eier
- Milch oder Buttermilch
- Mehl
- Backpulver
- Natron
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung des Grundrezepts:
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
- Eier beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist.
- Milch darunterrühren.
- Mehl, Backpulver und Natron mischen, unter die Masse rühren.
- Teig in das vorbereitete Blech füllen.
- Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens.
- Herausnehmen, etwas abkühlen, Muffins aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
- Muffins mit Puderzucker bestäuben.
Variationen und Tipps
Hier sind einige Tipps und Variationen, um Ihre Muffins noch besser zu machen:
- Schokoladenvielfalt: Verwenden Sie verschiedene Schokoladensorten, gehackt, um den Geschmack zu variieren.
- Cupcakes zaubern: Verwandeln Sie Muffins in Cupcakes, indem Sie 125 g weiche Butter und 100 g Puderzucker mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. schaumig rühren. 200 g Doppelrahm-Frischkäse nach und nach darunterrühren, nach Belieben mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben. Masse mit einem Spritzsack auf den Muffins verteilen.
- Beeren hinzufügen: Mischen Sie frische Beeren unter den Teig, um den Muffins eine fruchtige Note zu verleihen.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Muffins schmecken am zweiten Tag am besten.
- Haltbarkeit: In Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 3 Tage.
- Aufbewahrung: Muffins in einer Dose gut verschlossen, ca. 2 Tage.
Nährwerte pro Stück
Die Nährwerte pro Stück betragen ca. 195 kcal.
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| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 195 kcal |
| Fett | Variiert je nach Zutaten |
| Zucker | Variiert je nach Zutaten |
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