Hast du das beliebte Kürbis-Feta-Pasta-Rezept schon ausprobiert? Wenn nicht, wird es höchste Zeit! Ich liebe einfache Gerichte aus dem Ofen.
Wenn es draussen grau und kalt ist, gibt es kaum etwas Besseres als eine Portion cremige Pasta.
Dieses Kürbis-Feta-Pasta-Rezept ist der perfekte Mix aus Wohlfühlküche und gesunder Ernährung.
Die Kombination aus herbstlichem Gemüse, pflanzlichem Feta und nahrhaften Kichererbsen bringt eine schöne Abwechslung auf den Teller und eignet sich perfekt für alle, die sich bewusst pflanzlich ernähren.
Kürbis-Pasta I Klassiker der Herbstküche I Schnelles und einfaches Rezept @CALLEkocht
In meiner gesunden, pflanzlichen Variante wird das Gericht nicht nur besonders cremig und aromatisch, sondern auch vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen.
Kürbis und Karotten sorgen für eine natürliche Süße und kräftige Farbe, während Kichererbsen eine ordentliche Portion pflanzliches Eiweiß liefern.
Diese Kürbis-Feta-Pasta bietet eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Gesundheit.
Der sanft geröstete Kürbis und die Karotten bringen eine leichte Süße, die durch den herzhaften pflanzlichen Feta abgerundet wird.
Gesunde Fette aus Olivenöl und Hanfsamen unterstützen zudem den Körper dabei, fettlösliche Vitamine aus dem Kürbis optimal aufzunehmen.
Hanfsamen sind eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren und hochwertiges pflanzliches Eiweiß, was sie zu einer tollen Ergänzung für das Rezept macht.
Hier sind einige Variationen und Tipps, um das Rezept noch weiter zu verfeinern:
- Zusätzliche Gewürze: Ein Hauch Muskatnuss oder eine Prise Chili bringen Tiefe in den Geschmack.
- Grünes Gemüse hinzufügen: Für noch mehr Nährstoffe und Frische können Spinat, Mangold oder Grünkohl kurz vor dem Servieren untergehoben werden.
- Nussiges Topping: Wer ein knuspriges Finish liebt, kann Walnüsse, Pinienkerne oder gehackte Mandeln über das fertige Gericht streuen.
- Konsistenz der Sauce anpassen: Für eine besonders cremige Sauce kannst du zusätzlich etwas pflanzliche Sahne oder einen Schuss Cashew-Mus hinzufügen.
- Saisonale Anpassung: In der Kürbissaison ist der Hokkaido eine perfekte Wahl, da er sich schnell garen lässt und eine leicht süße Note hat.
Wenn du ein schnelles, gesundes und unglaublich cremiges Pasta-Rezept suchst, wirst du diese Hummus Pasta aus dem Ofen lieben.
Ich liebe die Kürbiszeit und eines meiner aktuellen Lieblingsrezepte ist diese cremige Kürbis Pasta mit Kokosmilch, Kohl und Salbei. Die Kürbis Pasta enthält reichlich Kürbispüree, welches ich gerne selbst zubereite.
Ihr könnt dazu den Kürbis im Backofen backen oder die Kürbiswürfel im Kochtopf dünsten.
Liebt ihr Kürbis Rezepte genauso so wie ich?
Rezept für Kürbis Pasta mit Kokosmilch, Kohl und Salbei
Zutaten:
- 400 g Kürbispüree
- 300 ml Kokosmilch
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer, getrocknete Chili
- 100 g Federkohl ca. 1 Strunk
- 10 g frischer Salbei
- 350 g Pasta z.B.
Zubereitung:
- Kürbispüree, Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Chili in einen Topf geben und verrühren.
- Die Sauce kurz aufkochen, dann die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze für 5 Minuten köcheln lassen.
- Federkohl und Salbei waschen und klein schneiden.
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Federkohl und Salbei unter die warme Sauce mischen.
- Pasta abtropfen und unter die Sauce heben.
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Basilikum ist wunderbar aromatisch und verleiht diesem Pesto ein frisches Aroma.
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Wir lieben Pasta und diese einfache, super cremige weisse Sauce ist unglaublich köstlich und einfach gemacht.
Diese leckere One Pot Orzo Pasta ist ein echtes Wohlfühlessen und ganz einfach gemacht - Das Gericht ist in nur 20 Minuten auf dem Tisch.
Ich liebe es, mit Kürbis zu Kochen und Backen. Meine neueste Kreation ist dieser leckere Kürbis-Pasta-Auflauf. Dazu werden alle Zutaten ganz einfach in einer Backform gemischt und mit wenig Aufwand ist ein feines Gericht auf dem Tisch.
Das Rezept ist vegan, proteinreich, laktosefrei und - wenn man glutenfreie Nudeln verwendet wie ich - glutenfrei.
Dieser Kürbis-Pasta-Auflauf ist wirklich so einfach zuzubereiten und schmeckt dazu noch wunderbar.
Ausserdem braucht man für das ganze Gericht nur eine einzige Form.
Ich gebe dazu Kürbis, Kichererbsen, Räuchertofu, Tomaten, Pasta und Gewürze in die Form. Diese Kombination schmeckt wirklich super.
Dem Kürbis-Pasta-Auflauf verleiht der Kürbis ein tolles Aroma und liefert gesunde Nährstoffe: So enthält dieser Beta-Carotin (Vorstufe zu Vitamin A), Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen und reichlich Ballaststoffe.
Kürbisse gehören der Familie der Kürbisgewächse an und sind verwandt mit Zucchini!
Und wusstest ihr, dass Kürbis kein Gemüse, sondern eine Frucht ist?
Rezept für Kürbis-Pasta-Auflauf
Zutaten:
- 480 g Hokkaido Kürbis
- 1/2 Kürbis
- 1 Zwiebel
- 4 Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz & Pfeffer
- 230 g Räuchertofu
- 200 g Kichererbsen (1 Dose)
- 200 g Pasta glutenfreie Hörnchen
- 300 ml Wasser
- 3 EL veganer Reibkäse
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver usw.
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Kürbis, Zwiebel, Tomaten und Räuchertofu in Stücke schneiden. Zusammen mit den Kichererbsen in eine ofenfeste Form geben.
- Olivenöl, Salz & Pfeffer darübergeben und das ganze für 10 Minuten im Backofen rösten.
- Nach 10 Minuten die Form herausnehmen, Pasta und Wasser hinzufügen und gut durchmischen.
- Form für weitere 20 Minuten in den Backofen geben.
- Nach 20 Minuten Reibkäse darauf verteilen und für weitere 5 Minuten überbacken.
- Herausnehmen, nach Belieben noch mehr veganen Reibkäse darüberstreuen und servieren.
Ich verwende in diesem Rezept einen Hokkaidokürbis, es eignet sich aber auch eine andere Sorte wie z.b.
Meine Kürbis-Scherennudeln sind eine kreative und gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta, dabei ganz einfach herzustellen und kommen mit nur zwei Grundzutaten aus: Kürbis und Mehl.
Diese selbstgemachten Nudeln vereinen die sanfte Süße des Kürbisses mit dem nussigen Geschmack von Dinkel- und Kichererbsenmehl.
Das verleiht den Nudeln nicht nur eine herrlich leichte Konsistenz, sondern macht sie auch reich an Proteinen und Ballaststoffen - perfekt für alle, die eine ausgewogene, pflanzliche Ernährung bevorzugen.
Mit diesem Rezept für Scherennudeln bringst du eine besondere Pastakreation auf den Tisch, die nicht nur optisch ein Hingucker ist, sondern auch inhaltlich überzeugt.
Die Kürbis-Scherennudeln vereinen gesunde Zutaten, aromatischen Geschmack und eine Extraportion Proteine - perfekt für ein leichtes, nahrhaftes Mittag- oder Abendessen.
Kürbis-Scherennudeln sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein toller Weg, mehr saisonales Gemüse in deine Ernährung einzubauen.
Der Kürbis gibt den Nudeln eine wunderbare Farbe und ein leicht süßliches Aroma, während die Zugabe von Kichererbsenmehl für wertvolles pflanzliches Eiweiß sorgt.
Auch die Sauce bringt eine wunderbare Kombination aus Textur und Geschmack auf den Teller: knusprige Kürbiskerne, würziger Räuchertofu und frischer Salbei, verfeinert mit einem Spritzer Zitrone, machen diese Kürbis-Scherennudeln zu einem kulinarischen Erlebnis.
Wenn ihr ein unkompliziertes, cremiges Rezept suchst, das sättigt und viele gesunde Zutaten vereint, dann müsst ihr unbedingt meine cremige Kürbis-Orzo-One-Pot Pfanne ausprobieren.
Zarter Kürbis, cremige Kokosmilch und proteinreiche Linsen treffen auf Orzo-Pasta und wärmende Gewürze - alles in einem Topf zubereitet, ohne Stress und mit minimalem Abwasch.
Rezept für Kürbis-Scherennudeln
Zutaten Nudelteig:
- 160 g Kürbiswürfel
- 2 EL Pflanzenmilch (z. B.
Zubereitung Nudelteig:
- Kürbiswürfel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und für etwa 10 Minuten weich garen. Das überschüssige Wasser abgießen.
- Kürbis, Pflanzenmilch, Olivenöl, Currypulver und Salz fein pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann das Dinkel- und Kichererbsenmehl hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Zubereitung Nudeln:
- Den Teig in drei Portionen teilen und jede Portion zu einem langen Strang rollen. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Teigstränge direkt über dem Topf mit der Küchenschere in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden. Die Nudeln etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie an die Wasseroberfläche steigen.
Zubereitung Sauce:
- Während die Nudeln kochen, in einem Topf das Olivenöl erhitzen. Die Tofuwürfel hinzugeben und goldbraun anbraten.
- Zitronensaft und Sojasauce dazugeben und alles leicht erwärmen. Dann die abgetropften Kürbis-Scherennudeln, Kürbiskerne, Hanfsamen und den fein geschnittenen Salbei hinzufügen.
Anrichten und genießen:
Die fertigen Kürbis-Scherennudeln auf Tellern anrichten, mit extra Kürbiskernen oder frischen Kräutern dekorieren und sofort servieren.
Rezept für Cremige Kürbis-Orzo-One-Pot Pfanne
Zutaten:
- Olivenöl
- Zwiebel
- Chili
- Kürbiswürfel
- rote Linsen
- Orzo
- Gemüsebrühe-Pulver
- Wasser
- gehackte Tomaten
Zubereitung:
- Das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und Chili darin glasig dünsten.
- Kürbiswürfel, rote Linsen und Orzo in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe-Pulver bestreuen und das Wasser sowie die gehackten Tomaten hinzufügen.
- Den Deckel auflegen und das Ganze 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden anhaftet.
- Prüfen, ob der Kürbis und die Pasta gar sind.
Es ist die perfekte Kombination aus einfachen Zutaten, vollwertiger Ernährung und unkomplizierter Zubereitung.
Die harmonische Mischung aus Kürbis, Gewürzen und cremiger Konsistenz macht es unwiderstehlich.
Die cremige Kürbis Pasta ist in 15 Minuten auf dem Tisch und schmeckt unglaublich lecker!
Das Pasta Rezept besteht aus einfachen und gesunden Zutaten wie Kürbis, Spinat, Zwiebeln und Gewürzen.
Die leckere und gesunde Kürbis Pasta ist ideal wenn es einmal schnell gehen soll und liefert als gesunde Nährstoffe B-Vitamine wie Folsäure, Carotinoide und Mineralstoffe wie Magnesium.
Pasta schmeckt immer und die cremige Kürbis Pasta ist ideal als gesunder Lunch auch im Büro zum Mitnehmen oder als cremiges Wohlfühlessen am Abend.
Egal wann, der Aufwand für die Zubereitung ist wirklich gering.
Rezept für Cremige Kürbis Pasta
Zutaten:
- 350 g Vollkorn Pasta
- 1 Zwiebel
- 1 frische Chili Schote
- 4 Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 400 g Kürbiswürfel z.B.
Zubereitung:
- Pasta in reichlich siedendem Salzwasser al dente kochen, dabei ca. 150 ml Kochwasser auffangen und beiseite stellen.
- Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Chili waschen und klein schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Chili dazugeben und unter Rühren andünsten.
- Kürbiswürfel und Tomaten dazugeben und kurz mitdämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sojamilch und Pasta-Kochwasser zum Gemüse geben und bei mittlerer Hitze für ca. 12-15 Minuten weich köcheln.
- Gemüsesauce pürieren und mit der Pasta mischen.
Diese köstliche Kürbis-Feta-Pasta ist mein persönliches Lieblingsgericht, wenn ich Lust auf gesundes Comfort Food habe.
Kürbis bringt Struktur und Geschmack - kombiniert mit Feta entsteht ein harmonisches Aroma.
Rezept für Kürbis-Feta-Pasta
Zutaten:
- 1/2 Kürbis (z.B. Butternuss Kürbis oder Hokkaido Kürbis)
- 200 g Tomaten Tomaten und Cherrytomaten gemischt
- 1 Zwiebel 1-2 je nach Greösse
- 120 g Feta nach Wahl pflanzlich
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Kräutersalz
- 1/2 TL Pfeffer
- 250 g Seidentofu oder Hütenkäse
- 400 g Pasta nach Wahl z.B.
Zubereitung:
- Kürbis, Tomaten und Zwiebeln in Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und in einer ofenfesten Form verteilen.
- Feta in Stücken darauf legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Bei 180 Grad Umluft ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen und etwas Kochwasser auffangen.
- Das Gemüse und den Feta aus dem Ofen nehmen und zusammen mit Seidentofu zu einer cremigen Sauce pürieren. Je nach Konsistenz nach Belieben noch etwas Pastawasser beigeben.
- Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pasta und Sauce vermischen.
Bewahre Pasta und Sauce getrennt auf, wenn du Meal Prep machst.