Köstliche Häppchen, die gut zu einem Apéro oder zur Vorspeise gereicht werden können, sind immer willkommen. Hier finden Sie eine Auswahl an Rezepten für kalte Fleisch-Snacks, die Ihre Gäste begeistern werden.
Kreative Vorspeisen und Beilagen
Saucisson en croûte: Wurst im Teig nach Waadtländer Art
Das Rezept für Saucisson en croûte aus dem Kanton Waadt, auch Wurst im Teig genannt, ist einfach zuzubereiten und wird mit Weinsauce serviert. Dieses feine Rezept mit knusprigem Blätterteig und saftigem Speck schmeckt grossartig als leichte Vorspeise oder als Znüni.
Saucisson en croûte
Frischkäse-Salami-Blätterteig-Täschli
Köstliche Frischkäse-Salami-Blätterteig-Täschli, die super zum Apéro oder zur Vorspeise passen.
Deftiges Hackfleisch in der Kartoffel mit würzigem Käse überbacken
Das passende Vorspeisen- oder Beilagen-Rezept für eine schmackhafte Mahlzeit: Deftiges Hackfleisch in der Kartoffel mit würzigem Käse überbacken.
Salate mit Fleisch: Frisch und sättigend
Kalter Nudelsalat mit Hackfleisch und Cherry-Tomaten
Ein kalter Nudelsalat mit Hackfleisch und Cherry-Tomaten ist eine ideale Mahlzeit für warme Tage.
Reichhaltiger Avocadosalat mit Speck
Ein reichhaltiger Avocadosalat mit gesundem Gemüse und knusprigem Speck. Dieses einfache Salatrezept schmeckt nicht nur im Sommer herrlich frisch.
Wurstsalat mit Gurken
Ein sättigender Wurstsalat mit Salat- und Gurken gespickt.
Italienischer Kartoffelsalat
Ein köstlicher Kartoffelsalat nach italienischer Art mit frischem Basilikum, Rucola und Balsamico.
Weitere Ideen für kalte Fleisch-Snacks
Fleisch-Käse-Platte
Eine Fleisch-Käse-Platte darf auf keinem Osterbrunch fehlen.
Bündner Hirsesuppe mit Bündnerfleisch
Das Rezept für eine cremige Bündner Hirsesuppe mit Noilly Prat Wein und Bündnerfleisch aus dem Kanton Graubünden macht die Suppe geschmackvoll!
Bündner Hirsesuppe
Hausgemachtes Püree und Dip mit Kichererbsen und Minze
Das selbstgemachte Püree und Diprezept mit Kichererbsen und frischer Minze verfeinert.
Preiselbeer-Dip
Für den Dip die Preiselbeeren waschen. Alle Zutaten mischen, ca. 60 Min. ziehen lassen und danach ca. 15 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Kroketten
Butter erhitzen und Mehl dazugeben, kurz etwas dünsten und mit Milch ablöschen. Mit einem Schwingbesen zu einer feinen Masse verrühren. Masse auskühlen lassen, danach mit einem Esslöffel kleine Kroketten formen, bei Bedarf mit angefeuchteten Händen nachbessern. Kalte Kroketten mehlieren und im Ei wenden, danach vorsichtig im Paniermehl rundum wenden und vorsichtig andrücken. Frittieröl erhitzen und Kroketten in etwa 175 Grad heissem Öl goldbraun ausbacken.
Tapas Made in Switzerland
2 Std. 30 Min. Tapas made in Switzerland! 2 Std. 30 Min. 2 Std. 30 Min.
Schweinefleisch wird durch Einsalzen für lange Zeit haltbar gemacht.
How to make a perfect Saucisson en croute
Zusammenfassung
Diese Rezepte bieten eine vielfältige Auswahl an kalten Fleisch-Snacks für jeden Geschmack und Anlass. Ob für einen gemütlichen Apéro, einen festlichen Osterbrunch oder einfach als leckere Mahlzeit zwischendurch - hier finden Sie die passende Inspiration.