Der Gurken-Pfirsich-Salat ist eine köstliche und erfrischende Kombination, die perfekt für warme Sommertage geeignet ist. Die Süße der Pfirsiche harmoniert wunderbar mit der Frische der Gurke, wodurch ein leichtes und dennoch aromatisches Gericht entsteht. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige leckere Variationen dieses Salats vor.
Grundrezept für Gurken-Pfirsich-Salat
Bevor wir uns verschiedenen Variationen zuwenden, hier ein einfaches Grundrezept:
- 1 Salatgurke
- 2 reife Pfirsiche
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Minze oder Basilikum
- Salz und Pfeffer
Die Gurke schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Pfirsiche ebenfalls in Scheiben schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Mit frischer Minze oder Basilikum garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Variationen des Gurken-Pfirsich-Salats
Mit Feta-Käse
Eine beliebte Ergänzung ist Feta-Käse. Der salzige Geschmack des Feta harmoniert hervorragend mit der Süße der Pfirsiche. Einfach etwas zerbröselten Feta zum Salat hinzufügen.
Mit Rucola
Für eine würzigere Note kann Rucola hinzugefügt werden. Rucola verleiht dem Salat eine leichte Schärfe und zusätzliche Textur.
Mit gerösteten Mandeln
Geröstete Mandeln sorgen für einen knackigen Kontrast. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten und über den Salat streuen.
Dressing-Ideen
Honig-Senf-Dressing
Ein Honig-Senf-Dressing passt wunderbar zu diesem Salat. Mischen Sie 1 EL Honig, 1 TL Senf, 2 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft.
Balsamico-Dressing
Ein Balsamico-Dressing verleiht dem Salat eine leicht säuerliche Note. Mischen Sie 2 EL Balsamico-Essig, 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Rezept: Pfirsich-Salat | ALDI SÜD
Nährwertangaben (ungefähre Werte pro Portion)
Die Nährwertangaben können je nach Zutaten und Menge variieren. Hier sind ungefähre Werte für eine Portion des Grundrezepts:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 150 kcal |
| Fett | ca. 10 g |
| Kohlenhydrate | ca. 15 g |
| Protein | ca. 2 g |
Der Gurken-Pfirsich-Salat ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Er ist eine ideale Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder ein leichter Snack für zwischendurch.
