Viele Schweizerinnen und Schweizer wünschen sich einen Grill, doch die Frage ist, welcher Grill darf es sein. Bereits seit Jahren bestätigt sich der Trend, dass Herr und Frau Schweizer grösstenteils den Gasgrill als Favoriten wählen. Viele wählen den Gasgrill, weil es einfach schnell gehen muss: Gashahn auf, Elektrostarter drücken und los geht es. Viele kommen sehen die Unterschiede der vielen Marken aber auch verschiedenen Modelle nicht. Dieser Artikel beantwortet die Frage, weshalb Gas die richtige Wahl ist und zeigt die Vorteile und Nachteile bei einem Grill mit Gas auf. Gerne geben wir auch Empfehlungen für einzelne Modelle oder Hersteller.
Warum ein Gasgrill?
Der Gasgrill ist sicher eine Top Wahl für alle, die möchten, dass der Grill schnell einsatzbereit ist. Dabei hat ein Gasgrill den grossen Vorteil einer geringeren Rauchentwicklung. Viele wählen auch Gas, weil es durch eine kleinere Rauchentwicklung viel einfacher ist, auf einem Balkon zu grillieren. Der Mythos, dass das Fleisch oder der Fisch schlechter schmeckt, ist grösstenteils auch verflogen.
Vorteile des Gasgrills:
- Schnelle Einsatzbereitschaft
- Geringe Rauchentwicklung
Nachteile des Gasgrills:
- Kein direkter Grill Geschmack im Vergleich zum Holzkohlegrill
- Ohne Gas geht nichts; ist die Gasflasche mal leer, geht nichts mehr, bis wieder Nachschub da ist
Der evt. fehlende Rauchgeschmack beim Fleisch oder Fisch, kann mittels Räuchermehl erreicht werden. Auch das Thema Gas lässt sich einfach lösen, wobei immer eine zweite Gasflasche im Keller steht.
Beliebte Hersteller:
- Weber
- Outdoorchef
Die einzelnen Hersteller haben dabei verschiedenen Modelle. Vom günstigen Einsteiger Modell bis zum teurere Profigerät ist alles dabei.
Top-Empfehlungen und Marken
Zu den beliebtesten Herstellern gehören z.B. Weber und Outdoorchef. Wir haben die aktuellen TOP-EMPFEHLUNGEN zusammengestellt. Hier wir ganz einfach der passende Gasgrill gefunden.
Weber: Der Hersteller Weber gehört zu den beliebtesten Hersteller und Marken bei Gasgrills. Der Hersteller gibt es bereits seit 1893 und stammt aus den USA. Die Weber Produkte werden oftmals in Privaten, aber auch in professionellen Grill und BBQ Situationen eingesetzt. Der Gründer George Stephen wurde von einer Boje inspiriert und entwickelte einen Kugel Kessel, der auf drei Beinen steht. So konnte ein Grill leicht versetzt werden. Der Grill des Herstellers revolutionierte den Markt in den USA komplett. Viele Jahre später setzte sich der Grill in Deutschland und Europa durch. Weber stellt heute viele Varianten von Geräten her.
Outdoorchef: Der Hersteller Outdoorchef ist ein Schweizer Unternehmen und blickt auf eine langjährige Geschichte zurück. Die Grills von OUTDOORCHEF werden durchgehend von innovativen Schweizer Ingenieuren designt und entwickelt. Den Trichter, das Herzstück des Kugelgrills, der vor 25 Jahren den Grillmarkt revolutionierte, hat OUTDOORCHEF bis heute beibehalten. Das bewährte Trichtersystem verhindert auch in den innovativen Grills des 21. Jahrhunderts ein Anbrennen.
Der Gasgrill Finder Hier wir ganz einfach der passende Gasgrill gefunden.
Die Sear Zone: Perfekte Röstaromen
Die Sear Zone wurde entwickelt, um in einem Bereich intensiver, gleichmässiger Hitze schnell Grillmuster zu erzeugen. Durch die konzentrierte Hitze erreicht die Sear-Zone schnell hohe Temperaturen, die ideal für das Anbraten von Fleisch sind. Dieser Bereich wird sehr viel schneller heiss als andere und ist so perfekt geeignet, um die Zeit zu reduzieren, in der der Rost sich aufheizt. Das klassische Grillmuster schliesst Fleischsaft und Aroma in dein Grillgut ein - deine Gäste werden begeistert sein.
Die Sear-Zone besteht aus drei Brennern, die näher beieinander liegen als die anderen Brenner im Grill. Das neue Boost-Brennersystem soll die Leistung um bis zu 40 Prozent erhöhen, wodurch die Grills eine besonders große Sear-Zone für intensivere Röstaromen und gleichmäßige Hitzeverteilung bieten sollen - sofern vorhanden. Das Modell Spirit E-210 bietet diese anders als die anderen Modelle nicht.
Funktionsweise:
- Konzentrierte Brenneranordnung
- Schnelles Erreichen hoher Temperaturen
- Ideale Bedingungen für das Anbraten von Fleisch
Die Weber Sear Zone am Gasgrill, für ein perfektes Steak - Spirit Gasgrill Bedienungsanleitung
Weber Neuheiten 2025: Genesis und Spirit
Wenn du auf der Suche nach einem Gasgrill für die bald anstehende Grillsaison bist, könnten dich unsere Neuzugänge aus dem Hause Weber interessieren. Sie kommen zudem mit einer neuen Zubehör-Serie: Weber Works.Weber startet 2025 mit einer Modernisierung seiner Genesis- und Spirit-Gasgrills sowie mit neuen kompakten Modellen der Q-Serie. Die neuen Modelle versprechen laut Hersteller bessere Brennersysteme, eine einfachere Bedienbarkeit und ein praktisches Zubehörsystem, das die Organisation am Grill erleichtern soll. Damit will Weber die unterschiedlichsten Grillbedürfnisse abdecken. Du findest sie ab sofort bei uns im Shop.
Genesis-Modellreihe
Die Genesis-Modellreihe umfasst die Modelle E-315 und E-415. Während der Genesis E-315W mit drei Brennern ausgestattet ist, bietet der Genesis E-415W mit vier Brennern eine größere Grillfläche.Beide Modelle verfügen über die neuen selbst entwickelten «PureBlu»-Brenner, die für eine konstante und gleichmäßige Hitzeentwicklung sorgen sollen. Diese versprechen laut Hersteller eine gute Wärmespeicherung und schöne Grillstreifen. Ergänzt wird dies durch die «Flavorizer Bars» aus Edelstahl, die herabtropfende Säfte verdampfen und dadurch das Grillaroma intensivieren sollen.
Der Grill kann mit den kompatiblen «Weber Crafted»-Einsätzen wie einem Dutch Oven, einer Plancha oder einem Pizzastein erweitert werden. Die Ablagefläche sowie die Seitentische bieten laut Weber besonders viel Platz zum Vorbereiten und Anrichten.
Q-Serie: Kompakte Gasgrills
Die neuen Q1200N-Modelle bieten laut Weber eine platzsparende Alternative für das Grillen auf kleineren Flächen oder unterwegs. Erhältlich sind zwei Varianten: eine Tischversion ohne Standfuß sowie eine freistehende Version mit Standfuß.Trotz ihrer kompakten Bauweise sollen die Q-Modelle eine hohe Leistung und eine gleichmäßige Hitzeverteilung bieten. Die Bedienung erfolgt über eine Schnellzündung mit Temperaturregelung.
Weber Works: Zubehör
Mit Weber Works führt Weber ein neues Zubehörsystem ein, das eine bessere Organisation und Handhabung am Grill ermöglichen soll. Dazu gehören:
- Organizer-Set: zur geordneten Aufbewahrung von Grillbesteck und Zubehör
- Serviertablett-Set: für den Transport von Grillgut
- Flaschenhalter: für eine sichere und griffbereite Aufbewahrung von Getränke- oder Ölflaschen
Das Zubehör ist mit den neuen Grills kompatibel und kann direkt an den entsprechenden Halterungen befestigt werden.
Der Keramikbrenner: Hochleistungsgrillen
Der Keramikbrenner ist ein spezieller Hochleistungsbrenner. Anders als beim klassischen Stabbrenner entstehen die Gasflammen direkt in der Keramik an unzähligen kleinen Auslässen bzw. den Poren der Keramik. Dadurch entsteht im Vergleich zum Stabbrenner keine Konvektionshitze, sondern eine Infrarotstrahlung ähnlich wie beim Grillieren über Holzkohle.
Funktionsweise des Keramikbrenners
Die Funktionsweise ist schnell erklärt. Gasflammen erhitzen das Keramik-Element, bis es sichtbar glüht. Jetzt ist der Brenner bereit, deinem Steak eine perfekte Kruste zu verpassen. Die Bedienung an sich funktioniert, je nach Marke und Modell, etwas unterschiedlich.
Vorteile des Keramikbrenners
- Schnell einsatzbereit: Ebenso wie der Gasgrill ist der Keramikbrenner zügig auf Temperatur.
- Unkomplizierte Reinigung: Bei Temperaturen von 600 °C und höher verbrennen Fettspritzer und Co. zuverlässig. Beim Grillieren mit dem Keramikbrenner entstehen daher wenig Verunreinigungen.
- Perfekte Ergebnisse: Genau darum geht es eigentlich. Mit dem Keramikbrenner verzierst du Steaks und Co. mit einem herrlichen Grillmuster. Bei starker Hitze bildet sich eine knusprige Kruste mit intensiven Röstaromen.
- Aussen knusprig, innen saftig: Über dem Keramikbrenner werden deine Steaks, wie sie sein sollen.
Grillmethoden mit dem Keramikbrenner
- Direktes Angrillen: Röste das Steak kräftig von beiden Seiten an und lege es anschliessend in die indirekte Zone (120-150 °C) bei geschlossenem Deckel.
- Rückwärtsgrillieren: Gare das Steak zunächst bei geringer Hitze auf die gewünschte Kerntemperatur und grille es dann scharf auf dem Keramikbrenner für das Grillmuster.
Tipps für die Anwendung
- Trockene Oberfläche: Damit die Oberfläche schön rösten kann, muss sie möglichst trocken sein.
- Raumtemperatur: Bevor das Fleisch auf den Grill kommt, sollte es immer Raumtemperatur haben.
- Nicht salzen: Salz entzieht dem Fleisch Feuchtigkeit und verhindert eine schöne Krustenbildung.
Temperatur und Hitzeverteilung
Temperatur und ihre Verteilung am Rost sind sehr wichtig fürs Grillieren. Gas-Flammen erreichen spielend Temperaturen von 800°C bis 1000°C. Wie hoch die Temperatur ist, die am Grillrost ankommt, hängt vom Grillmodell ab. Die meisten Weber Grills haben einen Deckelthermometer, der die Hitze im Backraum anzeigt.
Tests zur Hitzeverteilung
Haben Sie einen neuen Gas-Grill zu Hause, lernen Sie die Hitzeverteilung auf der Grillfläche kennen, indem Sie den Flächen-Test machen. Legen Sie das gesamte Grillareal mit Toastbrotscheiben aus und schalten Sie die Brenner auf mittlere Leistung. Wenden Sie die Scheiben nach kurzer Zeit. Wenn nicht jede gleich gebräunt ist, ist die Hitze nicht gleichmässig verteilt.
Weitere Tests:
- Zwiebel-Test: Mit einer ölgetränkten Zwiebel kann man Speisereste vom heissen Rost abstreifen.
- Klebe-Test: Legt man das Fleisch auf und es lässt sich nach 2 bis 3 Minuten wieder vom Rost problemlos ablösen ohne anzukleben und hat eine goldene Markierung, ist die Temperatur perfekt.
- Beurteilung nach dem „Vatikanischen Prinzip“: Steigt nach dem Auflegen weisser Rauch auf, passt die Temperatur.
Die Bedeutung der richtigen Temperatur
Beim Grillen spielt die richtige Temperatur nicht nur für den Geschmack eine wesentliche Rolle. Die Temperatur, die die Fleischoberfläche beim Grillieren erreicht, ist für den späteren Geschmack sehr wichtig. Diese sorgen wiederum für die schöne goldbraune Farbe und die köstlichen Röstaromen. Die Oberfläche von stärke- und zuckerhaltigen Lebensmitteln karamellisiert bei dieser Hitze. Bei 180°C setzt der erste Verkohlungsprozess ein und bei 200°C kommt es zum Einsetzen der Pyrolyse, bei der pflanzliche und tierische Materialien unvollständig verbrannt werden. Je dunkler das Grillgut ist, umso mehr des mutmasslich krebserregenden Stoffes Acrylamid enthält es.
Um ein Steak scharf anzurösten, benötigt der Rost eine Hitze von 260°C bis 300°C. Bei Weber Grills soll der Deckelthermometer ca. 200°C bis 230°C anzeigen. Damit der Rost auch wirklich grillbereit ist, wartet man dann noch ein paar Minuten.
Gasgrill Modelle im Vergleich
Hier eine Übersicht über einige Gasgrill Modelle mit ihren jeweiligen Leistungen:
| Modell | Leistung (kW) |
|---|---|
| Weber Spirit E-325 GBS (2025) | 9.09 |
| Weber Spirit E-410 | 8.21 |
| Weber Spirit E-425 GBS | 10.26 |
| Weber Q1200N Gasgrill | 2.93 |
| Weber Q1200N Gasgrill mit Stand | 2.93 |
Fleisch ist für eine ausgewogene Ernährung sehr wichtig! Der Körper braucht das in ihm enthaltene Eiweiss für den Aufbau von Muskeln, Organen, Knorpeln, Knochen, Haut, Haaren und Nägeln. Die im Fleisch enthaltenen Nährstoffe wie Zink und Eisen tragen auch ihren Teil zur körperlichen Gesundheit und Belastbarkeit bei.
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