Glutenfreier Blätterteig von Aldi: Inhaltsstoffe und Verwendung

Viele Menschen nehmen im Januar am Veganuary teil, einer Challenge, bei der man einen Monat lang keine tierischen Produkte isst. Vegane Ernährung muss aber gar nicht schwierig und umständlich sein. Es gibt viele bekannte und beliebte Produkte, die sowieso vegan sind.

Beginnen wir mit den Grundnahrungsmitteln. Weizen-, Vollkorn- oder Dinkelnudeln sind in der Regel vegan. Ausnahmen bilden Eiernudeln oder sonstige spezielle Nudelsorten. Eine einfache Tomatensauce dazu komplettiert das einfache und schnelle vegane Gericht.

Übrigens, bei vielen Produkten steht zwar, dass Spuren von Milch oder Eiern enthalten sein können. Dabei handelt es sich jedoch lediglich um eine Info für Allergiker oder Allergikerinnen, die mit der Produktionsart zusammenhängt. Der Hinweis wird angebracht, wenn Produkte beispielsweise mit den gleichen Maschinen gefertigt werden und so mit Milch in Berührung kommen könnten. Die tierischen Komponenten sind aber kein Inhaltsstoff, weshalb die Produkte als vegan gelten.

Die Basiszutaten von Brot - also Mehl, Wasser und Salz - sind vegan. Und ja, auch Hefe ist vegan. Nur Zopf und offensichtliche Milch- oder Käsebrötchen sowie Buttergipfeli sind nicht vegan. Bei Unsicherheit hilft ein kurzer Blick auf die Zutatenliste.

Jetzt wird es etwas spezifischer. Blätterteig aus dem Supermarkt ist meistens vegan, obwohl das Rezept des Blätterteigs eigentlich zum grösstem Teil aus Butter besteht. Doch die günstigen Fertigteige werden mit Pflanzenmargarine hergestellt. Weil Margarine statt Butter verwendet wird, ist Blätterteig vegan.

Viele Gebäcke enthalten entweder Milch, Butter, Eier oder alles miteinander. Es gibt aber einige, die vegan sind. Darunter sind Oreos. Hättest du es gewusst? Auch die bekannten Lotus-Biscoff-Guetzli, die oft zum Kaffee gereicht werden, sind vegan. Und sogar die meisten Prussiens sind vegan - da sie aus Blätterteig gemacht werden. Ein kurzer Blick auf die Zutatenliste verschafft aber auch hier Sicherheit.

Was viele nicht wissen: die Kakaopulver von Caotina und Suchard sind vegan. Obwohl viele Schokoladen nicht vegan sind - sie enthalten Milchpulver und Butter - ist es das Pulver. Caotina weist dies auf der Webseite aus. Auch Suchard ist als vegan ausgewiesen. Wenn du das Pulver mit Pflanzenmilch mischst, hast du eine wunderbare vegane Schoggimilch.

Kommen wir zu den Chips. Die allermeisten Sorten werden aus Kartoffeln hergestellt und in Pflanzenöl frittiert. Sie sind also vegan. Ausnahmen bilden lediglich Chips mit Sour-Cream oder Käse.

Viele der Fertigröstis enthalten keine tierischen Produkte. Die Hauptzutaten sind nämlich Kartoffeln - wer hätte das gedacht - und Rapsöl.

Dass die Kartoffelstäbchen selbst vegan sind, dürfte vielen bereits klar sein. Aufpassen musst du je nachdem in «altbackenen» Restaurants, da manche zum Frittieren noch Schweineschmalz verwenden. Normalerweise wird aber pflanzliches Fett verwendet. Das dazugehörende Ketchup der meisten Sorten ist ebenfalls vegan.

Wie du siehst, ist die Veganuary-Challenge eigentlich gar nicht so schwer. Zu all den oben gelisteten und eher kalorienreichen Lebensmitteln kommt schliesslich das gute alte Gemüse. Das ist immer vegan - ganz ohne die Zutatenliste studieren zu müssen.

Mit dem veganen Blätterteig lassen sich wunderbare Gerichte zaubern. Hier ist ein Rezept für Schokoladengipfeli:

Schokoladengipfeli aus Blätterteig

Die Schokolade Gipfeli aus Blätterteig sind absolut gelingsicher und kommen immer gut an. Gipfeli ist der Schweizer Begriff für Hörnchen, Kipferl oder Croissant. Du kannst sie dir in der Mini- oder Normalausführung zubereiten, je nach dem wie gross du die Dreiecke zuschneidest. Ich habe dazu meine liebste Zartbitterschokolade verwendet. Du kannst dazu fast jede Art von Schokolade benutzen. Ob Nutella, Branchli Schoggistängeli oder eine Tafel Schokolade spielt dabei keine Rolle. Nimm einfach deine liebste Schokolade dafür.

Das Schokoladegipfeli Rezept ist wirklich super einfach. Du benötigst dazu nur 4 Zutaten; Blätterteig, Schokolade, Milch und Puderzucker!

Am besten eignet sich ein runder Blätterteig. Je nach dem wie gross du die Croissants möchtest schneidest du mit einem Messer oder Pizzaschneider Dreiecke zu. Du kannst für die Mini Croissants 16 Stücke zuschneiden und für grössere Hörnchen 8. Dann legst du dir am äusseren Ende ein Stück Schokolade auf den Blätterteig und rollst es bis zur Spitze ein. Dann legst du sie dir am besten direkt auf ein Backblech und streichst sie zum Schluss mit etwas Milch oder wenn du magst mit Ei ein und schon dürfen sie in den Backofen. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und am besten lauwarm geniessen.

Möchtest du dir vegane Schokohörnchen backen? Das ist ebenfalls ganz einfach. Verwende dazu einen veganen Blätterteig und eine vegane Schokolade deiner Wahl.

Duftend, knusprig, unwiderstehlich - Schokolade Gipfeli aus Blätterteig sind himmlische Leckereien, die deinen nächsten Brunch oder dein Party Buffet bereichern. Aber nicht nur das - sie sind zu jeder Gelegenheit passend und begeistern garantiert jeden. Lauwarm serviert, sind sie der Oberhammer und haben echtes Suchtpotential.

Das Schoggigipfeli Rezept ist super schnell zubereitet. Die Zutaten dazu habe ich zuhause fast immer auf Vorrat bereit. Wenn sich bei uns spontan Besuch ankündigt, ist das absolut kein Problem.

Zutaten:

• Blätterteig
• Schokolade
• Milch
• Puderzucker

Zubereitung:

1. Den Blätterteig in Dreiecke schneiden.
2. Die Schokolade in kleinere Stücke brechen und auf das äussere Ende des Dreieckes legen.
3. Auf ein Backblech legen und mit Milch bestreichen.
4. Die Gipfeli bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
5. Mit Puderzucker bestreuen und geniessen.

Schokolade Gipfeli kannst du problemlos ungebacken einfrieren. So kannst du sie dir super vorbereiten und brauchst sie nicht erst aufzutauen. Backe sie direkt gefroren auf.

Ich empfehle dir die Schokolade Gipfeli ganz frisch zu geniessen, am besten noch lauwarm. So sind sie definitiv am knusprigsten und leckersten. Am nächsten Tag sind sie bereits nicht mehr so knusprig.

Beachten Sie vor jedem Kauf die Zutatenliste. Finden Sie auf der Zutatendeklaration von zusammengesetzten Lebensmitteln keine glutenhaltige Zutat und keinen Hinweis auf eine Kontamination mit Gluten (z.B.

Es freut uns sehr, dass wir mit Stefan Schlatter einen neuen Leiter für die Regionalgruppe gefunden haben und die Gruppe weiter bestehen bleibt. Wir empfehlen, beim Einkauf auf die Deklaration auf der Verpackung zu achten, da sich Zusammensetzungen jederzeit ändern können.

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Der starke Anstieg der Zöliakiediagnosen in den letzten Jahren sowie die hohe Dunkelziffer unerkannter Zöliakieerkrankungen unterstreichen die Bedeutung einer frühen Diagnose.

Als alternative zur Karma Hafermilch, welche seit der Rezepturänderung nicht mehr glutenfrei ist, gibt es ab dem 06. November 2023 glutenfreie Hafer-, Mandel-, und Reismilch von der Prix Garantie Linie.

Leider hat sich bei den Zutaten ein Produkt mit Spurenhinweis eingeschlichen. Dafür entschuldigen wir uns. Wir empfehlen euch, die Dr. Oetker Crème Fix Vanille mit einem alternativen, glutenfreien Produkt (z.B. "Express Crème mit Vanillearoma" von Betty Bossi) zu ersetzen.

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Hier ist eine Tabelle mit Produkten, die oft vegan sind, aber überraschen können:

Mit diesen Tipps und Informationen können Sie die glutenfreie und vegane Ernährung leichter gestalten und köstliche Gerichte zubereiten.

tags: #glutenfreier #blatterteig #aldi