Nach einem gelungenen BBQ freuen sich Ihre Gäste auf ein besonderes Dessert. Mit einer gegrillten Ananas setzen Sie den krönenden Abschluss mit süßen Röstaromen. Aber auch zwischendurch oder wenn Sie einfach ein Stück übrig haben, ist das Grillieren von Ananas eine tolle Idee.
Ananas grillieren: Unkompliziert und lecker
Ananas zu grillieren, ist unkompliziert. Im Grunde schneidest du die Frucht in Scheiben und legst sie auf den Rost. Bei direkter Hitze bekommt die Ananas nach wenigen Minuten ein schönes Grillmuster - dem Fruchtzucker sei Dank. Zudem karamellisiert die Oberfläche ein wenig.
Die Vorbereitung: So geht's am besten
Die meiste Arbeit hast du vermutlich mit der Vorbereitung - wobei die auch nicht wirklich kompliziert ist. Am besten schneidest du zuerst den Schopf der Ananas ab. Stelle die Frucht dann auf eine feste Unterlage und schäle sie von oben nach unten mit einem Messer. Nun geht es darum, die Ananas in Scheiben zu schneiden.
Am elegantesten gelingt das mit einem speziellen Ananasschneider. Der entfernt nur das harte Mittelstück und die Scheiben bleiben ganz. Alternativ schneidest du erst Scheiben herunter und höhlst diese aus. Oder du halbierst die Frucht und schneidest das Mittlere heraus oder „filetierst“ die Ananas, indem du rundum das Fruchtfleisch herunterschneidest.
Rezept-Ideen für gegrillte Ananas
Die Ananas schmeckt nicht nur pur, als Saft oder in einem fruchtigen Cocktail. Hier sind einige Rezeptideen, um Ihre gegrillte Ananas noch vielseitiger zu genießen:
Ananas mit Honig und Zimt
Ananas, Honig und eine Prise Zimt - das sind die Hauptdarsteller für ein fruchtig-süßes Dessert vom Gasgrill. Wenn deine Gäste noch mehr von dir verlangen, dann serviere dazu eine Kugel Vanilleglace. Zubereitungszeit: 15 Minuten.
Ganze Ananas-Viertel grillieren
Du möchtest optisch noch mehr Eindruck machen? Dann grillierst du ganze Ananas-Viertel - mit Schopf und Schale. Die sehen auf dem Teller verführerisch süß aus und wirken mit ihrem Schopf einzigartig exotisch.
Mit grossen Ananas-Früchten ist das zwar theoretisch möglich, aber wegen des festen und faserigen Mittelteils nicht zu empfehlen. Mini-Ananas hingegen gelingen zart und saftig, da sie in der Mitte keinen übermässig festen Kern haben. Zubereitungszeit: 25 Minuten.
Ananas im Teigmantel
Früchte im Teigmantel gebacken, kennt man vor allem aus asiatische Restaurants. Wir haben den Dessert-Klassiker selbst vom Grill ausprobiert! Zubereitungszeit: 40 Minuten.
Herzhafte Gerichte mit gegrillter Ananas
Ananas passt nicht nur zum Nachtisch! Auch herzhafte Gerichte kann man mit der süssen Frucht aufpeppen! Vor allem geschmacksintensives Fleisch, wie Wildfleisch, harmoniert wunderbar mit Ananas.
♨️ GRILLBLITZ: Ananas Spieße vom Grill Dessert Nachtisch gegrillte Ananas Grilled Pineapple grillen
Weitere süße Grillideen für Ihre Party
Überrasche deine Gäste auch mit süßen Grillideen: Babybananen mit Schokostreuseln, Ananasringe mit Honig-Kokos-Glasur und Pfirsiche mit Joghurt und Krokant schmecken vom Grill besonders lecker! Wie wäre es mit karamellisierten Äpfeln als „Second Meal“ am Feuerkorb?
Hier sind einige Inspirationen für weitere Desserts vom Grill:
- Gegrillte Äpfel mit Zimt und Vanille
- Gegrillte Ananas mit Rum-Sahne
- New York Cheesecake vom Grill
- Ebelskiver vom Grill
- Cake-Pop-Tartes vom Grill
- Soufflé vom Grill
- Gegrillte Pfirsiche mit Ziegenkäse
- Weihnachtliche Muffins vom Grill
- Blueberry Pancakes vom Grill
- Gegrillte Wassermelone
- Bratapfel vom Grill
Tipps und Tricks für das Grillen von Desserts
- Verwenden Sie den richtigen Grill: Ein Grill mit Deckel ist ideal, da er eine gleichmäßige Hitzeverteilung ermöglicht. Ein Gasgrill ist leichter zu regulieren als ein Holzkohlegrill.
- Verwenden Sie Zubehör: Ein Pizzastein, eine Gusseisenpfanne, ein Grillkorb oder Silikonförmchen sind nützliche Helfer bei der Zubereitung von Desserts auf dem Grill.
- Achten Sie auf die Temperatur: Die meisten Desserts sollten bei niedriger bis mittlerer Hitze gegrillt werden, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Experimentieren Sie mit Aromen: Zimt, Vanille, Honig, Rum, Minze und Zitronenmelisse sind beliebte Zutaten für Desserts vom Grill.
- Seien Sie kreativ: Der Nachtisch vom Grill darf besonders verspielt sein.
Checkliste für Ihre Grillparty
Von A wie Anzündkamin bis Z wie Zinkwanne - hast du für deine Grillparty an alles gedacht? Mit unserer Checkliste vergisst du nichts!
Damit im Vorfeld - und während der Party - keine Hektik aufkommt: Hier kannst du nachlesen, worauf es bei einer gelungenen Grillparty ankommt.
Die richtige Vorbereitung ist das A und O
Deine Gäste können es kaum erwarten, deine leckeren Grillideen zu probieren. Doch bis dahin ist noch einiges zu tun. Überprüfe, ob die Location für die Grillparty für alle Wetterverhältnisse gerüstet ist: Im Park schützt beispielsweise ein Pavillon vor Sonne und Regen. Hast du nach Hause eingeladen, spendet ein Sonnensegel angenehmen Schatten. Bei Regen genießt ihr das Gegrillte einfach drinnen.
Schau, dass genügend Sitzmöglichkeiten vorhanden sind. Auch Geschirr, Gläser und Besteck sollten in ausreichender Anzahl zur Verfügung stehen. Natürlich muss das wichtigste Utensil einsatzbereit sein: der Grill! Ist er sauber und startklar, liegt der Anzündkamin parat? Ist genügend Kohle da oder die Gasflasche voll? Dann kann es ja bald losgehen!
Tipp: Der Stimmungskiller auf jeder Party? Der Nachbar, der sich über Lärm und Gestank beschwert! Gib deshalb deinen Nachbarn rechtzeitig Bescheid - oder lade sie gleich mit ein.
Einkaufsliste für die Grillparty
Erledige bereits einen Tag vor der Grillparty die Einkäufe. So hast du am Tag der Party weniger Stress. Deine Gäste sollen mit Hunger und Durst kommen, aber satt und zufrieden gehen.
Rechne pro Person rund 300 Gramm Fleisch oder Fisch ein. Hinzu kommen pro Person etwa 100 Gramm Sättigungsbeilage wie Brot und Kartoffeln. Vegetarier erhalten ihre Extrawurst in Form von Gemüse: Wir haben auch vegetarische Grillrezepte für gefüllte Paprika, Tomaten und Pilze sowie Spieße mit Kartoffeln und Halloumi.
Für die Getränkekalkulation ist es von Vorteil, wenn du die Trinkgewohnheiten deiner Gäste kennst. Rechne pro Person etwa 1,5 Liter des Lieblingsgetränks, dann sollte das Getränke-Buffet gut ausgestattet sein. Zudem halte alkoholfreie Getränke ausreichend vor. Mit 2 Liter pro Person bist du auf der sicheren Seite.
Kleine Vorspeisen erhalten die Freundschaft
Bis alle Gäste da sind oder die Grillkohle die richtige Temperatur hat, kann einige Zeit vergehen. Mit kleinen Appetithäppchen kannst du Wartezeiten charmant überbrücken: Fingerfood wie Spieße mit Melone und Schinken, kleine Gläser mit Salat oder herzhafte Muffins halten die Gäste bei Laune. Natürlich kannst du auch gegrillte Vorspeisen servieren.
Deko-Ideen für Ihre Grillparty
Das Auge isst bekanntlich mit, deswegen haben wir auch optische Grillideen für dich. Bei schönem Wetter findet die Grillparty natürlich draußen statt. Schmücke den Außenbereich mit Girlanden, Lampions und Fackeln, wickle Lichterketten um Bäume und Geländer. So entsteht eine gemütliche Atmosphäre, die besonders ab der Dämmerung zur Geltung kommt.
Am Grill solltest du auf ausreichend Licht achten, damit du weder rohes Fleisch noch verkohlte Würstchen servierst.
Einfache Bierzeltgarnituren lassen sich mit Kissen und einer Geschenkpapierbahn als Tischdecke aufpeppen. Für das Buffet bereitest du am besten Bestecksets samt Serviette vor, so muss kein Gast erst Gabel und Messer zusammenklauben.
Aus alten Konservendosen kannst du Windlichter und Blumenvasen herstellen. Rusitikal und hübsch anzusehen . Mit einer dekorativen Eiswanne kannst du den Gästen eine Selbstbedienungstheke für kalte Getränke anbieten. Dafür eigenen sich alte Zinkwannen oder auch Schubkarren besonders gut. Mit Kräutern, Blumen und Lichterkette aufgepeppt fügt sich das Getränkebuffet dekorativ im Gesamtbild ein.
Damit das Eis in der Wanne nicht gleich dahin schmilzt, stelle die Getränke besser mehrere Stunden vorher kalt, bevor du sie auf Eis legst. Weil du dich wortwörtlich um das leibliche Wohl deiner Gäste kümmerst, stellst du außerdem Sonnencreme und Mückenspray bereit.
Nach dem Essen soll noch lange nicht Schluss sein mit der Grillparty! Mit Decken, Kissen und einer Feuerschale lassen sich auch kühlere Temperaturen aushalten.
Zutaten für gegrillte Ananas-Spieße mit Brombeersauce
- Ananas
- Brombeeren
- Zucker
- Flüssigkeiten (Wasser, Saft)
- Nüsse
Zubereitung
- Die Brombeeren, Zucker, Flüssigkeiten mit einem Mixer grob pürieren und kaltstellen.
- Die Nüsse leicht anrösten und kleinhacken.
- Die Ananas in ca. 2 cm große Stücke schneiden und auf Spieße stecken.
- Grill auf ca. 220°C aufheizen und den Rost säubern.
- Die Spiesse auf einem Teller zusammen mit der Sauce anrichten.