Die Sommerzeit ist die perfekte Zeit für Grillabende und gemütliches Beisammensein. Wenn auch Sie zu den Grillfans gehören, werden Sie von diesem Rezept für gefüllte Champignons begeistert sein. Aber auch aus dem Ofen sind sie ein Genuss!
Gefüllte Champignons vom Grill oder aus dem Ofen
Gebackene Champignons sind unglaublich schnell zubereitet und vielseitig, sodass sie immer gelingen. Ob vom Grill oder aus dem Ofen, dieses Rezept ist ein echter Hit.
Zutaten:
- 6 grosse Champignons
- 1 Pack Frischkäse (z.B. Cantadou, Philadelphia oder ähnliches)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz, Pfeffer
- Gehackte Petersilie und Schnittlauch
- Optional: Geriebener Emmentaler oder Specktranchen
Zubereitung:
- Waschen oder bürsten Sie die Champignons ab. Entfernen Sie die Stiele und höhlen Sie die Champignons bei Bedarf noch etwas aus.
- Schälen und hacken Sie eine Zwiebel fein.
- Mischen Sie den Frischkäse mit den Zwiebeln, Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und Schnittlauch. Schmecken Sie die Masse ab.
- Streichen Sie die Masse in die Champignons. Nach Belieben mit geriebenem Emmentaler bestreuen oder eine Specktranche um den Pilz wickeln.
Zubereitung auf dem Grill:
- Geben Sie die Pilze auf den Grill und lassen Sie diese garen. Die Pilze benötigen zirka zwischen 5 bis 15 Minuten, je nach Grill und gewünschter Garstufe.
Zubereitung im Ofen:
- Champignons auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht salzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Variationen und Tipps
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihre gefüllten Champignons noch weiter verfeinern können:
- Mit Hüttenkäse: Mischen Sie die gehackten Pilzstiele mit Hüttenkäse und Petersilie.
- Mit Kräuterfrischkäse: Verwenden Sie Kräuterfrischkäse als Füllung für besonders cremige Champignons.
- Mit Gemüse: Kombinieren Sie die Champignons mit Gemüsespiessen und einem Tomaten-Frischkäse-Dip.
Champignonstrudel mit Philadelphia
Eine weitere köstliche Variante ist der Champignonstrudel mit Philadelphia. Hierfür benötigen Sie:
- Strudelteig
- Champignons
- Frischkäse (Philadelphia)
- Speck
- Zwiebeln
- Kräuter
Zubereitung:
- Zwiebel, Speck und Champignons klein schneiden und anbraten.
- Philadelphia mit Crème fraîche und Ei glattrühren. Die Pilzmasse unterrühren.
- Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Strudelteig mit der Pilzfüllung bestreichen, aufrollen und im Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Der Champignonstrudel kann mit Sour Cream serviert werden.
gefüllte Champignons mit Frischkäse | schnell & einfach
Weitere Rezeptideen mit Frischkäse
Schweizer Frischkäse ist vielseitig einsetzbar. Hier sind einige weitere Ideen:
- Geschnetzeltes und Saucen: Verfeinert Geschnetzeltes und Saucen für Fondue Chinoise.
- Füllungen: Zusammen mit Gemüse oder Fleisch in Füllungen für Ravioli, Champignons oder Poulet.
- Desserts: Im Cheesecake, New York Cheesecake, San Sebastian Cheesecake, Brownies oder Buttercrèmetorte.
Umweltfreundlichkeit
Dieses Rezept hat eine mittlere bis hohe Umweltverträglichkeit, abhängig von der Saisonalität der Zutaten. Achten Sie auf regionale und saisonale Produkte, um die Umweltbelastung zu reduzieren.
Umweltverträglichkeitsskala:
- 5 von 5: Sehr hohe Umweltverträglichkeit
- 4 von 5: Hohe Umweltverträglichkeit
- 3 von 5: Mittlere Umweltverträglichkeit
- 2 von 5: Geringe Umweltverträglichkeit
- 1 von 5: Sehr geringe Umweltverträglichkeit
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