Mit dem Thermomix® lassen sich im Handumdrehen leckere Marmeladen und Konfitüren zaubern. Ob klassische Sorten oder kreative Neukreationen - die Möglichkeiten sind vielfältig. Entdecken Sie, wie einfach es ist, hausgemachte Marmelade herzustellen, die Ihr Frühstück oder Dessert verfeinert.
Marmelade einkochen mit dem Thermomix® - so einfach geht's!
Marmelade einkochen - eine mühsame und zeitaufwändige Angelegenheit? Das war gestern! Dank dem Thermomix® heißt es heute: Marmelade einkochen macht Spaß! Andrea Tomicek stellt zusammen mit dem Team MIXtipp ihre Rezeptsammlung aus guten alten Familienrezepten und exotisch-würzigen Neukreationen zum Nachkochen zur Verfügung.
Mit verschiedenen Gewürzen und tollen Zutaten kannst du eine große Auswahl an Marmeladen zaubern - von der klassischen Erdbeer- bis hin zur originellen Kartoffelmarmelade - und dank Thermomix meist in noch nicht einmal 20 Minuten! Alle Rezepte lassen sich ganz leicht mit dem TM 5 und dem TM 31 nachkochen.
Wie wir in diesem Buch zeigen, ist die hauseigene Marmeladenherstellung keineswegs auf den Sommer beschränkt: Auch in der kalten Jahreshälfte lassen sich mit etwas Kreativität die tollsten Marmeladen herstellen, die dein Frühstück perfekt machen! Dabei kommen pikante Köstlichkeiten wie Physalismarmelade, Lotti Karotti und Tomatenmarmelade nicht zu kurz.
Die BESTE & EINFACHSTE Erdbeermarmelade im Thermomix® 🍓 | Super fruchtiges Thermomix® Rezept 🤩
Vielfalt der Marmeladenkreationen
Es gibt mehrere Rezepte, die leicht voneinander abweichen, jedoch alle das gleiche Ziel verfolgen: die Herstellung einer leckeren, aromatischen Marmelade. Mit den richtigen Zutaten und Zubehör kann jeder Hobbykoch oder jede Hobbyköchin eine leckere Marmelade herstellen, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch ansprechend ist.
Beschreibung: Erdbeer-Rhabarber-Marmelade und Pflaumenmus, Pfirsich-Mango-Marmelade und Nektarinenkonfitüre mit diesen Marmeladen und noch vielen mehr hast du einen tollen Start in den Tag!
Rezept: Physalis-Konfitüre
Liebhaber von Fruchtaufstrichen werden dieses Physalis-Konfitüren-Rezept lieben. Die einfache, etwas aufwendige Konfitüre verspricht Gaumenfreuden.
- Arbeitszeit: 60 min
- Kochzeit: 40 min
- Gesamtzeit: 20 min
Die Physalis werden aus ihren Lampions befreit, gewaschen und geviertelt. Um 500 g Physalis zusammen zu bekommen muss man ca. 200-250 Früchte verarbeiten, da jede der Beere nur etwa 2-3 Gramm wiegt. Die Früchte in einen Topf geben, Gelierzucker, Saft einer halben Limette und je nach persönlichem Geschmack ein wenig Chili dazugeben. Der Chili kann auch weggelassen werden!
Mit dem Pürierstab die Fruchtmasse klein mixen. Die heisse Masse durch ein feines Sieb passieren und danach noch heiss in Gläser abfüllen. Gläser verschliessen. Die selbst gemachte Johannisbeerkonfitüre ist geschmacklich ein Traum.
Weitere Rezeptideen und Tipps
Es wird empfohlen, frische Zutaten zu verwenden, um die beste Geschmackskomponente zu erzielen. Je nach Vorliebe kann die Konsistenz der Marmelade durch die Zugabe von Gelierzucker oder durch die Pürierzeit variiert werden.
Um die Marmelade länger haltbar zu machen, sollten die Gläser gut verschlossen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
Hier sind einige Beispiele für die Zubereitung verschiedener Marmeladenarten mit dem Thermomix®:
- Johannisbeermarmelade mit Äpfeln und Kokosöl
- Johannisbeermarmelade mit Mango und Minze
- Wassermelonen-Johannisbeermarmelade mit Minze
- Zuckermelonenmarmelade
Zubereitung verschiedener Marmeladenarten im Thermomix®
Johannisbeermarmelade mit Äpfeln und Kokosöl: Die Johannisbeeren von den Rispen streifen und waschen. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Kokosöl und den Gelierzucker hinzufügen. Alles auf Stufe 6 für 15 Sekunden pürieren. Die Mischung auf Stufe 2 bei 100 °C für 15 Minuten kochen lassen.
Johannisbeermarmelade mit Mango und Minze: Die Johannisbeeren, Mango und Minze waschen und trocken tupfen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben. Auf Stufe 6 für 15 Sekunden pürieren. Die Mischung auf Stufe 2 bei 100 °C für 18 Minuten kochen lassen. Für eine feinere Konsistenz die Marmelade erneut auf Stufe 9 für 10 Sekunden pürieren.
Wassermelonen-Johannisbeermarmelade mit Minze: Die Wassermelone und Johannisbeeren in Stücke schneiden. Die Minze abzupfen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und auf Stufe 6 für 20 Sekunden zerkleinern. Den Gelierzucker hinzufügen und auf Stufe 3 für 10 Sekunden unterrühren. Die Mischung bei 100 °C auf niedriger Rührstufe für 13 Minuten kochen lassen.
Buchtipp: Kochen mit dem Thermomix®
Das Buch "Kochen mit dem Thermomix®" von Andrea Tomicek bietet eine Vielzahl an Rezepten für Marmeladen und Konfitüren. Es enthält sowohl klassische Familienrezepte als auch exotisch-würzige Neukreationen. Mit diesem Buch gelingt die Marmeladenherstellung garantiert!
Die Vielseitigkeit der Physalis
Einsam sitzt sie auf Deiner Frühstücksbowl im angesagten Hipster-Café um die Ecke neben Chiasamen, Kakaonibs und anderen Toppings: die Physalis. Trotz ihres leuchtend orangefarbenen Auftretens und ihres unvergleichlich süßlich-sauren Geschmacks wird sie meist sparsam eingesetzt bzw. in kleinen Packungen verkauft.
Wir bei KoRo möchten Dir die ständigen Trips zum Supermarkt ersparen und haben die leckeren Früchte für den besonderen Crunch und längere Haltbarkeit schonend getrocknet. Damit reihen sich die Andenbeeren, wie sie auch genannt werden, nahtlos in unser umfangreiches Trockenfrüchte-Sortiment ein. Und wie Du es von uns gewohnt bist, haben wir die Früchte in der 1 kg-Vorratspackung für Dich auf Lager - so sparst Du noch dazu Verpackungsmüll und Transportwege.
Die Physalis erfreut sich zu Recht großer Beliebtheit und ist als ausgefallenes Topping für Dein Porridge nicht mehr wegzudenken. Im getrockneten Zustand ist sie außerdem eine wunderbare Ergänzung für ein fruchtiges Müsli oder leckere Bananen-Müsliriegel. Wenn Du kein großer Fan von Rosinen bist, aber nach einem adäquaten Ersatz suchst, solltest Du unbedingt der getrockneten Physalis eine Chance geben und damit beispielsweise Deinen Kaiserschmarrn feintunen.
Unser Favorit: Physalis-Marmelade! Dafür die getrockneten Früchte am besten über Nacht einweichen lassen und schon kannst Du sie am nächsten Tag ganz leicht verarbeiten. Auch herzhaften Gerichten gibt die Kapstachelbeere eine unglaublich leckere, süßlich-saure Note - zum Beispiel als fruchtiges Chutney zu einem winterlichen Curry oder als aufregende Komponente in Deiner Tofu Bowl.
Wie Du siehst, sind Andenbeeren ein absolutes Muss in Deiner Küche! Du bist es leid mit einer einzigen Physalis als Topping im Café abgespeist zu werden? Befreie die Kapstachelbeere von ihrem Schicksal auf irgendeiner Bowl zu vereinsamen und bestelle Dir die leckere Frucht in der Großpackung mit nur einem Klick zu Dir nach Hause! Schon kannst Du Deine eigene Bowl üppig garnieren oder die Physalis-Früchte einfach pur snacken.