Cremiger Mascarpone Nachtisch im Glas mit gefrorenen Früchten
Panettone-Dessert im Glas
Ein weihnachtliches Dessert, das in wenigen Schritten zubereitet ist.
- Rahm, Mascarpone, Crème fraîche, Vanillezucker und Zucker zu einer glatten Creme verrühren und mit dem Schwingbesen leicht sämig schlagen.
- Vom Panettone 2 bis 3 dünne Scheiben, etwa 8 mm dick, abschneiden, vier Sterne als Deko ausstechen und beiseite legen. Den Rest des Panettone in kleine Stücke schneiden.
- Die Mandarinen schälen, die Schnitze der Länge nach halbieren.
- Panettonestückli in die Gläser geben, mit wenig Grand Marnier beträufeln, Mandarinen auflegen und mit wenig Creme überdecken.
- Diese Schritte wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind, wobei der Abschluss mit Creme erfolgt.
- Kühl stellen.
Saisonale Highlights
Unsere Favoriten sind der Rhabarberkompott mit Vanillerahm und das Rhabarber-Limetten-Mousse. Leider nur während der Saison, dafür aber umso besser. Saisonal unabhängig und einfach nur köstlich ist unsere Mousse au Chocolat im Glas.
Mousse au Chocolat im Glas
Heidelbeeren-Joghurt Dessert im Glas
Ein leckeres Heidelbeeren-Joghurt Dessert im Glas ist eine ideale Nachspeise, wenn es mal schnell und einfach gehen soll, aber dabei der Geschmack nicht zu kurz kommen darf. Es ist rasch selber gemacht mit nur wenigen Zutaten. Joghurt und Obst passen ja sowieso gut zusammen und Heidelbeeren sind allseits beliebt, zusammen eine köstliche Kombination!
Das geschichtete Glas und die Farbe des Blaubeerpürees ist zudem auch noch ein echter Hingucker. Es passt perfekt in die warmen Sommermonate als eine erfrischende Nascherei.
- Menge: 5 Gläser
- Zubereitungszeit: ca.
- Vermenge Himbeeren, Reiscrisps und Haferflocken in einer Schüssel und mische anschliessend die Butter dazu. Fülle die Masse gleichmässig in jedes Glas, ca. 2 cm hoch.
- Rühre nun die Hälfte des Philadelphias mit dem Joghurt glatt. Danach kannst Du die Heidelbeeren mit dem Puderzucker pürieren und den restlichen zweiten Teil des Frischkäses dazugeben und verrühren.
- Verteile die Joghurtmasse nun gleichmässig auf die fünf Gläser und gib darauf dann auch die Heidelbeermasse.
- Für das Topping werden die 40 g Heidelbeeren zusammen mit dem Kristallzucker in einem hohen Gefäss kurz püriert und auf die Heidelbeermasse gegossen.
- Statt der Kirsche auf der Torte haben wir noch einen Klecks Rahm und eine Heidelbeer on Top gesetzt, aber hier ist man natürlich völlig frei.
Die angegeben Masse reicht für 5 Gläser und ist im Kühlschrank ca.
Himbeer-Mousse im Glas
Ein fruchtiges Dessert, das auch optisch Freude macht.
- Himbeeren mit Sirup ca. 3 Minuten zu einem Kompott kochen. Abkühlen lassen.
- Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Joghurt glatt rühren.
- Gelatine tropfnass in einer Pfanne schmelzen. Wenig Joghurt dazugeben, verrühren und unter das restliche Joghurt rühren. Masse ca.
- Rahm steif schlagen. Vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
- Meringues grob zerbröseln.
- Himbeerkompott, Mousse und Meringues abwechslungsweise in Gläser schichten.
- Ca. 2 Stunden kühl stellen.
- Essbare Blüten oder Pfefferminzblättchen nach Belieben, für die Garnitur, z. B.
Guetzli-Frischkäse Dessert
- Guetzli (z.B. Guetzli in einen Plastikbeutel geben und mit dem Wallholz fein zerstossen, in eine Schüssel geben, mit der Butter mischen.
- In die Gläser verteilen, mit einem Löffel am Boden flachdrücken. Gläser ca. 1 Std.
- Frischkäse mit Jogurt, Vanille und Puderzucker gut verrühren.
- Füllung in die Gläser verteilen, nochmals mind. 1 Std.
Essbare Blüten könnt Ihr bei guter Artenkenntnis im Garten oder auf hundefreien Wiesen sammeln. Würzig bis scharf schmecken zum Beispiel Schnittlauch- oder Kapuzinerkresseblüten. Mild und für Süsses geeignet sind zum Beispiel Borretsch-, Veilchen- oder Rosmarinblüten sowie Gänseblümchen.
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst.