Willkommen im Universum von Lovleyfoody! Ich bin Jenny und liebe es, Neues aus Lebensmitteln zu kreieren. Entfalte dein kulinarisches Talent mit leckeren Rezepten und verzaubere deinen Alltag.
Ein feiner Frühlingssalat mit Bärlauch schmeckt uns als leichtes Zmittag oder gesundes Abendessen. Dieses sehr einfache Rezept schmeckt wirklich lecker.
Dazu reichen wir gerne ein Stück Roggenbrot oder ein feines Twist-Brot mit Bärlauchpesto.
Bärlauchdressing: Die Geheimzutat
Dieses Dressing besteht aus wenigen Zutaten, ist aber durch die Geheimzutat Bärlauch sehr würzig. Das Dressing verliert nach kurzer Zeit seine schöne grüne Farbe. Flasche in Alufolie einwickeln, um diesen Prozess zu verlangsamen.
Zutaten für das Bärlauchdressing
- Bärlauch
- Weissweinessig
- Rapsöl
- Dijon Senf
- Gemüsebouillon
- Wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen
- Knoblauchpulver wenig
- Salz
Nährwerte pro Person
Alle Nährwerte anzeigen.
Notizen des Autors: Angegebene Menge ist ausreichend für eine kleine Flasche à ca.
Bärlauch ernten: Darauf sollte man unbedingt achten
Zubereitung des Bärlauch-Tomaten-Salats
Zeitaufwand: 15-20 Minuten
- Tomaten waschen und halbieren.
- Das Bärlauchdressing zubereiten und über die Tomaten geben.
Weitere Bärlauch-Rezeptideen
Bärlauchfans werden diese leckeren Bärlauchspätzle lieben. Eine Bärlauchcremesuppe ist herzhaft, hat ein frisches Aroma. Sehr zu empfehlen ist das Rezept im Frühling, wenn der Bärlauch zu ernten ist. Ein cremiges, würziges Bärlauchpesto bereitet ihr mit dem folgenden Rezept schnell und einfach zu. Diese frischen Feta-Bärlauch-Schnecken schmecken himmlisch als Apéro-Gebäck zu einem Schluck Sekt. Bei der Zubereitung einer Bärlauchsuppe sollte man auf die Frische der Zutaten achten.
Wichtige Hinweise zum Bärlauch sammeln
Bärlauch sammeln: Die richtigen Blätter erkennt man an ihrer glänzenden Blattober- und matten -unterseite, die etwas heller ist. Sie duften stark nach Knoblauch. Sowohl die giftigen Maiglöckchen als auch Herbstzeitlosen haben eine weniger matte Blattunterseite. Zudem sind deren Blätter deutlich steifer als Bärlauchblätter. Bärlauch vor der Verwendung unbedingt gründlich waschen.
Das Dressing ist kühl gelagert und gut verschlossen ca.