Limonade selber machen: Erfrischende Rezepte für jeden Geschmack

Mit wenigen Zutaten kannst du Limonaden von klassisch bis exotisch ganz einfach selber machen. Hier findest du Inspiration und Rezepte, um deine eigene, erfrischende Limonade zu kreieren.

Limonade selber machen ohne Kochen: Rezepte für jeden Anlass

1. Herb-frische Zitronen-Ingwer-Limonade

Eine herb-frische Limonade mit Zitrone und Ingwer ist im Sommer eine prima Erfrischung. Dafür 2 ungespritzte Zitronen und ein daumengrosses Stück Ingwer in Scheiben schneiden. Zusammen mit 4 EL weissem oder braunem Zucker und 1 1/2 l Mineralwasser in ein Gefäss füllen, gut verrühren und kalt stellen bis zum Verzehr. In ein Glas Limonade können Sie für frischen Geschmack noch ein paar Blätter Minze geben - entweder statt des Ingwers oder zusätzlich.

Tipp für alle Limonaden: Den Zucker können Sie für gesünderen Genuss meist weglassen oder reduzieren, ausser bei der Herstellung von Sirup. Hier wird er benötigt, um die richtige Konsistenz zu erreichen und für die Haltbarkeit.

2. Schnelle Limonade aus Früchtetee

Wenn es mal schnell gehen muss, eignet sich eine Limonade auf der Basis von Früchtetee besonders gut.

Grundrezept für schnelle Limonade aus Früchtetee (für 10 - 12 Gläser):

• 5 Beutel Früchtetee nach Wahl
• 1 L Saft (z. B. naturtrüber Apfelsaft)
• 2 Bio-Zitronen
• 1 L kohlensäurehaltiges Mineralwasser
• Evtl. 1 - 2 EL flüssigen Zucker oder Agavendicksaft
• Ein paar Scheiben Zitrone zum Garnieren der Glasränder

Den Tee mit kochendem Wasser aufgiessen und 10 - 15 Minuten ziehen lassen. Die Zitronen unter fliessendem Wasser abbürsten und dünn die Schale abschälen, so, dass das bitterschmeckende Weisse an der Frucht bleibt. Die Schale zum ziehenden Tee geben. Zitronen halbieren und Saft auspressen.

Wenn die Teebeutel entfernt sind und der Aufguss abgekühlt ist, Zitronensaft, Apfelsaft und den optionalen Zucker oder Agavendicksaft zugeben. Die Limonade gut durchrühren und kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit einem Liter Mineralwasser aufgiessen oder nur je ein Glas im Verhältnis 2:1 mit dem Tee-Saftgemisch und Mineralwasser auffüllen.

3. Limonade selber machen mit eigenem Sirup

Zwar ist in der Sirupherstellung einiger Zucker nötig - nur so wird das feine Konzentrat haltbar -, doch da man später zum Trinken stark mit Wasser verdünnt, ist das Ganze vergleichsweise zuckerarm. Ein Schuss hiervon in Mineralwasser gegossen ergibt eine leicht süsse selbstgemachte Limonade. Sirup ist ganz einfach selber gemacht und das perfekte Getränk für heisse Sommertage.

Um Sirup selber zu machen, werden folgende Zutaten benötigt:

• ½ L Wasser
• 1 Kg Zucker
• 1 Kg frische Früchte, am besten Beeren wie etwa Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder Kirschen
• Saft von 1 - 2 Zitronen

Zunächst den Zitronensaft auspressen, Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Wenn der Zucker aufgelöst ist, die frischen Früchte und den Zitronensaft hinzugeben. 10 Minuten sprudelnd kochen lassen und in einem Sieb, mit Geschirrtuch ausgelegt, in einen anderen Topf abtropfen lassen. Nicht ausdrücken. In kochend heiss ausgespülte Glasflaschen bis knapp unter dem Rand füllen und sofort verschliessen. Der Sirup hält sich monatelang kühl aber nicht kalt, etwa im Keller, aufbewahrt.

Rezepte für Sirup ohne Zucker

Sirup selber machen geht ganz einfach. Mit wenigen frischen Zutaten können Sie im Handumdrehen einen feinen Zitronen-, Himbeer- oder Ingwersirup herstellen. Das Ganze gelingt übrigens auch ohne Zucker. Hier sind einige feine Sirup-Rezepte von Bloggern.

1. Limetten-Limonade mit Agavendicksaft

Zutaten:

• 3 Limetten
• 6 TL Agavendicksaft
• 0,75 l Mineralwasser

Zubereitung:

Teilen Sie die Limetten und pressen Sie sie aus. Geben Sie den Agavendicksaft und anschliessend das Mineralwasser dazu. Alles gut umrühren, abschmecken und gegebenenfalls noch etwas nachsüssen.

2. Zitronen-Limonade mit braunem Zucker

Zutaten:

• 2-3 Bio-Zitronen
• 1 kleine Prise Salz
• 75 g braunen Zucker
• 65 ml Leitungswasser
• 1 l Leitungswasser oder Mineralwasser
• Eiswürfel

Zubereitung:

Zuerst gilt es, die Schale der Zitronen abzureiben. Anschliessend pressen Sie den Saft aus. Geben Sie jetzt die Zitronenschale, das Salz, den Zucker und 65 ml Leitungswasser in einen Topf. Die Masse aufkochen und etwa vier Minuten köcheln lassen. Schon ist die Limo fast fertig! Mit Leitungswasser oder Mineralwasser auffüllen. Tipp: Eiswürfel machen die Limo noch erfrischender!

3. Ingwer-Limonade

Zutaten:

• 30 g Ingwer
• 4 Limetten
• 80 g Zucker
• ½ Bund Pfefferminze
• 1 l Wasser
• Eiswürfel

Zubereitung:

Schälen Sie den Ingwer, schneiden Sie ihn in Scheiben und geben Sie ihn in eine Schüssel. Dann pressen Sie die Limetten aus und mischen den Saft mit dem Ingwer. Zucker, Minze und aufgekochtes Wasser beigeben. Zwei Stunden zugedeckt ziehen lassen. Limonade durch ein feines Sieb giessen und in eine Karaffe füllen. Bis zum Servieren kühl stellen. Limonade mit Eiswürfeln servieren.

4. Zitronen-Rosmarin-Limonade

Zutaten:

• 450 g Zucker
• 800 ml Wasser
• 3 Bio-Zitronen, abgeriebene Schale und Saft
• 80 g Rosmarinzweige

Zubereitung:

Zucker und Wasser in einen tiefen Topf geben und langsam erhitzen. Zitronen waschen, Schale abreiben und zusammen mit dem Saft und den gewaschenen Rosmarinzweigen hinzufügen und alles zugedeckt eine Stunde lang köcheln lassen.

5. Erdbeer-Limonade

Zutaten:

• 600 g Erdbeeren
• 6 EL Puderzucker
• 2 grosse Limetten
• 600 ml Sprudel-Mineralwasser
• 12 EL Rhabarbersirup oder 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
• 2 Bio-Limetten
• Minze
• 5 Erdbeeren

Zubereitung:

Füllen Sie die Erdbeeren zusammen mit dem Puderzucker in ein hohes Gefäss und pürieren Sie die Masse. Nachdem Sie die Limetten ausgepresst haben, geben Sie den Saft und das Mineralwasser hinzu. Alles gut durchmischen und mit Rhabarbersirup oder einem Päckchen Bourbon-Vanillezucker süssen. Jetzt spülen Sie die Bio-Limetten heiss ab und schneiden Sie in kleine Scheiben. Auch die Erdbeeren gilt es zu waschen und ebenfalls zu zerkleinern. Gemeinsam mit ein paar Blättchen Minze in die Limo geben.

6. Heidelbeer-Lavendel-Limonade

Zutaten:

• 2 Zitronen
• 2 EL Lavendelblüten
• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Zucker
• 200-250 g Heidelbeeren
• ... und noch mehr Wasser (Sprudel wer mag)
• Eiswürfel

Zubereitung:

Nachdem Sie die Zitronen ausgepresst haben, lösen Sie die Lavendelblüten von den Stängeln und messen 2 Esslöffel ab. Geben Sie Wasser und Zucker in einen kleinen Topf, fügen Sie Lavendel hinzu und lassen Sie die Masse zehn Minuten köcheln bzw. ziehen. Nun pürieren Sie gründlich die Heidelbeeren, die Sie durch ein Sieb pressen, während Sie die Flüssigkeit auffangen. Die Flüssigkeit mit dem Zitronensaft mischen. Zuckersirup sieben und nach und nach dazu geben, bis die gewünschte Süsse erreicht ist (hier immer wieder zwischendurch probieren). Mit Wasser auffüllen und mit Eiswürfeln kühlen.

7. Zitronen-Himbeer-Limonade

Zutaten:

• 8 Zitronen
• 180 g Himbeeren (tiefgekühlt oder frisch)
• Leitungswasser
• 100 ml kochend heisses Wasser
• 220 g Zucker

Zubereitung:

Zuerst pressen Sie die Zitronen aus. Waschen Sie die Himbeeren, die Sie dann in einem hohen Gefäss mit Leitungswasser fast bedecken. Jetzt gilt es, die Himbeeren zu pürieren. Danach fügen Sie den Zitronensaft, das heisse Wasser und den Zucker hinzu. Alles gut verrühren und kalt stellen. Die Limonade mit Eiswürfeln und einigen frischen Pfefferminzblättchen servieren. Wer möchte, kann die Limonade noch mit Wasser verdünnen.

Was gibt es besseres als eine kühle und erfrischende Zitronenlimonade an warmen Sommertagen. Die Zutaten hast du bestimmt bereits zuhause und du kannst direkt loslegen. Dazu brauchst du nämlich nur: Zitronen, etwas Zucker (geht auch zuckerfrei), Sprudelwasser, Pfefferminze und Eiswürfel. Süsse die Limonade ganz nach deinem Geschmack.

Presse die Zitronen aus, fülle deine Gläser mit Eiswürfel, Zitronensaft und Zucker dazugeben und mit Sprudelwasser auffüllen, nach belieben dekorieren und schon kannst du dein Sommergetränk geniessen. Ich finde den erfrischenden Drink auch eine super Alternative zu einem Cocktail oder Mocktail. Er schmeckt prickelnd, fruchtig und richtig aromatisch.

Presse die Zitronen aus, fülle deine Gläser mit Eiswürfel, Zitronensaft und Zucker dazugeben und mit Sprudelwasser auffüllen, nach belieben dekorieren und schon kannst du dein Sommergetränk geniessen. Ich finde den erfrischenden Drink auch eine super Alternative zu einem Cocktail oder Mocktail. Er schmeckt prickelnd, fruchtig und richtig aromatisch.

Offeriere deinen Gästen doch bei deiner nächsten Party einfach eine Limonade. Da du für das Rezept einige Zitronen benötigst, gebe ich dir gerne einen Tipp wie du Zitronen lagern kannst, damit sie frisch und aromatisch bleiben. Dachtest du, dass Zitronen am besten im Kühlschrank gelagert werden? Das ist bestimmt nicht verkehrt, optimal ist es jedoch auch nicht. Zitronen mögen es bei 10 bis 15 Grad Celsius aufbewahrt zu werden. Am besten in einem dunklen Vorratsraum oder Keller.

Hier ist ein einfaches Rezept für Zitronenlimonade:

1. Zwei Zitronen auspressen.
2. Den Saft auf zwei mit Eiswürfel befüllte Gläser aufteilen.
3. 1 Zitrone in Scheiben schneiden und die beiden Gläser damit Dekorieren.

Den Zitronensaft mit dem Zucker in einem kleinen Kochtopf geben und aufkochen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst und ein Sirup gebildet hat. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Die Bio-Zitronen waschen und in Scheiben schneiden. Die Minze waschen. Die Gläser mit mit Crushed Ice oder den Eiswürfeln bis zu einem Drittel auffüllen. Den abgekühlten Zitronensirup mit dem kohlensäurehaltigen Wasser mischen und in die Gläser füllen. Die Zitronenscheiben und Minzezweige auf die Gläser verteilen und sofort servieren.

Gut zu wissen! Die Haltbarkeit von Sirup: Sirup ist aufgrund seines Zuckergehaltes sehr lange haltbar.

Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere verschiedene Kombinationen aus Früchten, Kräutern und Gewürzen, um deine ganz persönliche Lieblingslimonade zu kreieren!

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